Serviços de análise rыnka / produtos

Faculdade Anhanguera

EAD – Unidade Belo Horizonte

Curso de Administração

ATPS

ECONOMIA

Prof. Mônica Satolani

Prof.Tutor Presencial: Eduardo Dias Soares

Prof. Tutor EAD:

Belo Horizonte – MG

Outubro/ 2013

Aldair Ribeiro Sobrinho RA: 1299720444

Aline Cristine Rodrigues Brito RA: 1299483189

Geane Silva Morais RA: 1299704971

Michel Douglas Duarte - RA: 6948471225

Pedro Henrrique Ferreira Duarte RA: 1299423704

Viviane de Souza Nobrega RA: 7982698779

ATPS

ECONOMIA

Trabalho apresentando à Disciplina de Gestão do Conhecimento do Curso EAD – de Administração Unidade Belo Horizonte da Faculdade Anhanguera.

Belo Horizonte – MG

Outubro/ 2013

Faculdade Anhanguera

EAD – Unidade Belo Horizonte

Curso de Administração

AGRADECIMENTOS

Agradecemos em especial ao nosso professor Eduardo por sua ajuda e esclarecimentos, acima de tudo a sua infinita paciência e atenção com o grupo.

Belo Horizonte – MG

Outubro/ 2013

SUMÁRIO

1. – Introdução...................................................................................................................pág 05

2 - Desenvolvimento..........................................................................................................pág 06

2.1 – Coletas de Informações sobre o ramo escolhido......................................................pág 06

2.2 – Análise de Mercado do Serviço/Produto (Etapa 02 ATPS)......................................pág 07

2.3 – Custo Médio Monetário para Produção do Produto/Serviço (Etapa 02 ATPS)........pág11

2.4 – Fatores que influenciam a Dinâmica Econômica da Região (Etapa 03 ATPS).......pág 12

2.5 – Análise da Influência dos Fatores: Inflação, Taxas e Impostos no Mercado (Etapa 04 ATPS)................................................................................................................................pág 14

2.6 – Impactos Globais no Mercado (Etapa 04 ATPS)......................................................pag 18

2.7 – Cenários Econômicos Futuros (Etapa 04 ATPS)......................................................pág 22

3 . Considerações Finais (Etapa 01 ATPS)........................................................................pág 24

4. Referências Bibliográficas.............................................................................................pág 25

1-INTRODUÇÃO

Provavelmente, o leite é um dos mais antigos alimentos dos seres humanos, não se sabe exatamente quando se teve início a arte de fazer queijos.

Mas sabemos que juntamente com a Cachaça o Queijo Minas é hoje responsável por grande parte da renda de muitas pequenas, medias e ate grandes propriedades mineiras, sendo hoje um produto Tipo Exportação.

Pesquisa realizada em 2002 no Mercado Central de Belo Horizonte identificou por amostragem, que o maior movimento comercial daquele centro de compras, ocorre em função

do comércio de laticínios. A constatação deste desempenho pautou a presente pesquisa, procurando ampliar o conhecimento sobre os queijos artesanais, que faz parte da cultura e do

patrimônio do povo mineiro. Reconhecidamente, as variedades de queijos do tipo “Canastra”

e “Serro” constituem os itens mais procurados dentre a grade de laticínios à venda no Mercado Central de Belo Horizonte. O presente estudo explora esse universo, buscando compreender essa dinâmica que estrutura o mercado de queijos e movimenta uma localizada e

pujante economia no Estado de Minas Gerais. Assim como o Mercado Central para Belo Horizonte, o Queijo Minas Artesanal para o Estado, se mantém cultural e economicamente vibrante e sobrevivente a um verdadeiro cipoal de variedades, cores e sabores tornando-se um produto reconhecido por sua qualidade e notabilidade, que não falta à mesa, principalmente do mineiro, reproduzindo ali parte da diversidade regional.

Tal proposta é materializada através das informações levantadas por um survey realizado junto aos comerciantes do Mercado Central, além de outros saberes a respeito da produção, distribuição e comercialização do queijo artesanal de Minas Gerais, constatando qual desses tipos é o mais procurado e comercializado. A pesquisa propõe-se ainda a identificar a origem, o perfil do comerciante as condições de comercialização dos produtos citados no Mercado Central de Belo Horizonte e o mapeamento dos fluxos identificados, estabelecendo assim, a origem geográfica engendrada pelo fornecimento de queijos ao Mercado Central e suas eventuais articulações sócias espaciais.

2– DESENVOLVIMENTO