Sistemas Gerenciais na Contabilidade

FACULDADE DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS E ATUARIAIS

SISTEMAS DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS II

Exercício 1 – Ferramentas de Gestão

a) Descrever a atividade fim da empresa:

A empresa é uma pizzaria pequena que além de atender o público no restaurante, também faz entregas nas residências. Está com problemas para se estruturar internamente, como por exemplo, ainda não montou um quadro hierarquizado de funcionários, o que acaba afetando o produto final.

b) Escolha um dos quatro fatores de mortalidade (escassez de recursos em caixa; baixa procura de clientes; pouco acesso à crédito; e ausência de controles internos) e:

A escolha do grupo é sobre ausência de controles internos.

b1) Identifique possíveis causas para o efeito (problema) selecionado, empregando o Diagrama de Causa e Efeito (Espinha de Peixe) e o Brainstorming;

Brainstorming: 

Falta de hierarquia

Falta de comandas

Falta de funcionários

Cardápio sem muitas variedades

Cozinha desorganizada

Sem controle do estoque

Horário de funcionamento imprevisível

Diagrama de Causa e Efeito (Espinha de Peixe):

1 - Efeito: ausência de controles internos

2 - Causa: Mão de Obra

Sub-causas: falta de qualificação profissional, pessoal insuficiente à demanda, falta de motivação do pessoal

3 -  Causa: Hierarquia

Sub-causas: falta divisão de tarefas, falta delimitar quem são as pessoas no comando, não tem plano de carreira para motivar

4 – Causa: Método

Sub-causas: falta delimitar esquema de atendimento, cozinha precisa de adequações, limpeza e higiene insuficientes, horário de funcionamento desregulado, cardápio não evoluiu em variedades

5 – Causa: Material

Sub-causas: falta controle dos insumos, lugar de armazenamento pequeno, poucos talheres, copos quebrados não são repostos imediatamente, falta material de limpeza, não tem comandas

b2) Priorizar qual a causa deverá ser resolvida prioritariamente utilizando uma Matriz GUT;

MATRIZ DE DECISÃO - GUT - para priorização de problemas
	G	U	T	GxUxT	Priorização
Falta de hierarquia	5	4	3	60	3°
Falta de comandas	5	5	3	75	2°
Falta de funcionários	5	4	4	80	1°
Cardápio sem muitas variedades	3	4	4	48	4°
Cozinha desorganizada	4	3	3	36	5°
Sem controle do estoque	4	3	2	24	6°
Horário de funcionamento imprevisível	3	3	2	18	7°

b3) Defina um plano de ação para a implementação de um conjunto de ações para a resolução da principal causa destacada utilizando o 5W2H; e