O plano de negócios para a abertura de um restaurante no Setor Park Lozandes

INTRODUÇÃO

Este presente trabalho apresenta o plano de negócios para a abertura de um restaurante no Setor Park Lozandes, na cidade de Goiânia. A área alimentícia é promissora e conta com um bom rendimento mesmo em tempos de crise.

O objetivo é fazer um estudo que prove a viabilidade econômica/financeira da abertura do empreendimento. Os dados para a pesquisa de mercado são reais e foram levantados através de entrevistas, estudos de casos e probabilidade. A relevância do estudo fundamenta-se na importância do planejamento financeiro prévio para a análise de investimentos.

A empresa preza por qualidade, diversidade diária nos pratos oferecidos, higiene na preparação das refeições, bom atendimento e preço compatível com o do mercado. O publico alvo será formado principalmente pelos funcionários do Novo Fórum Cível de Goiânia e do Ministério Público Federal, mas com capacidade de atender todos os moradores da região.

A gestão será feita pelo investidor e futuro proprietário Caio César Magalhães Barbosa, recém formado em Administração pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás, em parceria com sua esposa e agora sócia Nathalli Araújo. O investimento inicial será de R$82.500,00.

DIAGNÓSTICO

1.1- Nome, Razão Social e Logo

O estabelecimento se chamará Sabores De Cada Dia, cuja razão social é Sabores Restaurantes LTDA.

Fig. 1 – Logo da Empresa

1.2- Missão

Servir, com simpatia, alimentos saborosos e de qualidade, em um ambiente seguro, limpo e agradável, proporcionando satisfação e bem-estar aos clientes.

1.3- Visão

Ser referência regional na qualidade de nossos produtos e serviços.

1.4- Valores

Agilidade, integridade, transparência, comprometimento e otimismo.

1.5- Organograma

Imagem

Fig. 2 - Organograma

1.6- Setor de atividade

A empresa atuará no comércio alimentício.

1.7- Forma jurídica

A forma jurídica escolhida foi a Limitada pois ela protege o patrimônio pessoal de cada sócio no caso de falência ou fechamento da empresa, uma vez que a participação no capital social da empresa é regulamentada por cotas.

O principal objetivo da sociedade limitada é regulamentar a abertura de uma empresa a partir do investimento dos sócios para o capital social.

1.8- Enquadramento tributário

A empresa se encaixa dos requisitos do regime simples nacional.

O Simples Nacional é um regime tributário diferenciado que contempla empresas com receita bruta anual de até R$ 3,6 milhões. Antes do Simples, empresas de portes menores pagavam impostos federais, estaduais e municipais por meio de guias e datas separadas. As alíquotas eram também menos favoráveis, por vezes proporcionais às aplicadas a grandes empresas.

Além da unificação dos tributos, o Simples Nacional destaca-se como fator de desempate para empresas que concorrem a licitações do governo e facilita o cumprimento de obrigações trabalhistas e previdenciárias por parte do contribuinte.

Para optar pelo Simples Nacional, as microempresas e empresas de pequeno porte devem estar isentas de débitos da Dívida Ativa da União ou do Instituto Nacional do Seguro Social (INSS).

1.9- Capital social

Cada sócio investirá a mesma quantia. Caio com R$41.250,00 (50%) e Nathalli com R$41.250,00 (50%), totalizando uma participação conjunta de 100 % na empresa.

1.10- Fonte de recurso

Os recursos financeiros são próprios, provenientes de aplicações financeiras do Caio, economias pessoais dos dois sócios e de uma parcela da herança que a mãe de Nathalli deixou para ela.

2- Análise de mercado

O aumento nos últimos anos do poder aquisitivo dos brasileiros e a crescente expectativa de vida são fatores que contribuem para a elevação dos gastos pessoais. Entre esses aumentos dos gastos, está o crescimento das refeições fora de casa. Segundo dados publicados na Folha de São Paulo nos últimos 10 anos as refeições fora de casa cresceram 140% no Brasil.

O segmento, motivado pela Copa do Mundo da FIFA 2014, somado ao aumento de turistas e a expectativa de melhora econômica, tornam o megaevento em um cenário otimista para os restaurantes. Segundo pesquisas da Serviço de Proteção ao Crédito (SPC), 40% dos entrevistados, quando questionados sobre em que pretendiam concentrar seus gastos, responderam em bares, restaurantes e lanchonetes.

A partir da observação de todos os dados apresentados, conclui-se que há um momento positivo para o nicho de restaurantes. Esta resposta técnica apresentará algumas dicas para que o pequeno negócio do ramo de restaurantes consiga aproveitar da melhor maneira esse momento de crescimento para ampliar suas vendas e aumentar seu faturamento.

Também é crucial para o estabelecimento dar a devida importância para o bom atendimento e apresentação dos pratos típicos da cidades. O consumidor atual está destinando mais dinheiro para alimentação, mas em contrapartida exige mais qualidade.

2.1- Estudo de clientes

Publico alvo - comportamento dos clientes:

Servidores Públicos - próximo ao local de trabalho, otimização do tempo de almoço.

Funcionários das empresas próximas - almoço executivo.

Moradores da região - pela praticidade da localização

2.2- Estudo dos concorrentes

Qualidade

Preço

Pagamento

Localidade

Atendimento

Produtos

Sabores De Cada Dia

Excelente