Trabalho Atividade de Gestão Estratégica Ponto

GRUPO VERMELHO

Participantes:

Definição do negócio

Boutique de carnes

Quem somos

Fundada em 2015 a Boutique de Carnes é uma empresa especializada no comercio de carnes Premium de aves, bovinos e suínos. Oferece produtos selecionados em padrões de corte, raça e temperos, buscando excelência no resultado final das carnes à mesa.

Localizada na Avenida 136 no setor Marista, a Boutique de Carnes atua em Goiânia e região metropolitana. Nossos cortes atendem aos mais diversos momentos, fornecendo os melhores produtos para residências, restaurantes, eventos e empresas. Além das carnes, fornecemos receitas e treinamento prático para seu churrasco.

Destaca-se pela seleção de raças e cortes especiais, conferindo sabor e texturas inigualáveis, prezando sempre pela qualidade e higiene. Nosso transporte dos produtos até o cliente confere maior garantia na qualidade do produto, além da agilidade na entrega e comodidade.

PEST

1. Forças econômicas: Ameaça: Crise econômica. Poder de compra do cliente diminuído.
2. Forças políticas: Ameaça: Comercio exterior – se houver abertura ao mercado externo, em exportação de carnes, poderá ocorrer queda nas vendas em virtude da elevação de preços.
3. Forças sócio-culturais-demográficas: Ameaça: Crescimento da cultura vegana e aumento da demanda de produtos vegetarianos.
4. Oportunidade: Crescente consumo de carnes do segmento Premium
5. Forças tecnológicas: Oportunidade - Melhoramento dos rebanhos em genética e manejo, conferindo maciez, precocidade e sabor, novas técnicas de corte e armazenamento
6. Fornecedores: Frigoríficos menores para o seguimento Premium, diversificar fornecedores com mesmo padrão de qualidade.
7. Compradores: Consumidores classe A e B.
8. Novos entrantes: Empresas concorrentes que copiam a ideia
9. Produtos substitutos: Fornecedores/produtores que fornecem diretamente ao cliente final.
10. Rivalidade entre os competidores: Problemas com a diminuição das oportunidades e necessidade de inovações.

Missão e Visão

• Missão: Ser a melhor Boutique de Carne de Goiânia, atendendo um público diferenciado com carnes nobres de qualidade.
• Visão: Atender público A e B de Goiânia e até 2020 atender todo Centro Oeste. Sendo a maior Boutique do Brasil até 2025.

Cadeia de valores

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Analise SOWT

Ambiente Interno

 

Força (Strenghts)

- A estrutura física da loja e sua localização geográfica;

- Ambiente de origem familiar gera um ambiente de confiança aos clientes;

- O processo de industrialização dos produtos, transformando-os em produtos mais elaborados, proporciona maior comodidade e conveniência aos clientes;

- Fornecedores exclusivos que garantem a procedência, qualidade e higiene dos cortes.

 

Fraqueza (Weaknesses)

- A gestão familiar na maioria das vezes gera conflitos que atrapalham o desenvolvimento;

- Não existe uma gestão do pós-venda;

- Por se tratar de uma gestão familiar, existe barreira em relação ao crescimento profissional dentro da empresa.

 

Ambiente Externo

 

Oportunidade (Opportunities)

- Possibilidade de ampliação e crescimento da marca, em um mercado ainda pouco explorado e diversificação do cardápio do brasileiro;

- A busca do mercado por produtos com mais qualidade e de fácil preparação;

- Principal público que procura este tipo de serviço são pessoas de alto poder aquisitivo.

 

Ameaça (Threats)

- Ausência de concorrência direta na região pode gerar acomodação com o ambiente e está desconsideração pode gerar uma oportunidade para a concorrência em se estabelecer na região;

- Concorrência dos alimentos importados;

- Escassez de mão de obra especializada, fazendo com que a mesma tenha que formar especialistas, resultando em alto custo para a formação e manutenção do quadro.

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