Estratégia de curto e longo prazos de gerenciamento de café

Etapa 2 -Passo 3

Depois de estudar bem o caso desta cafeteria, e de algumas entrevistas, traçamos uma estratégia de curto e longo prazo, pois da forma que ela vem sido gerida não durara muito tempo aberta .Primeiramente teremos que começar com o proprietário ajudando –o a entrar em ordem com as finanças que estão totalmente desorganizadas, e ajuda ló a entender que a maior mudança terá que vir dele, pois ele tem que si ver como o gestor de sua empresa que e quem tem total responsabilidade de ter que motivar seus funcionários , ter que ter tomada de decisão rápida, ter que esta atualizado com o mercado e flexibilidade para reorganizar e atender as solicitações tanto internas como externas ,sendo assim o melhor e ele rever seus conceitos e reavaliar a missão do seu negocio, buscando mais conhecimento e traçando um novo planejamento . E logo em seguida teremos que nos voltar para a estrutura da cafeteria que vai de mal a pior, sendo assim focamos nos funcionários que não estão satisfeitos com o trabalho ,o melhor a si fazer e ter uma boa conversa e ouvir a opinião e reclamação de cada um deles e tentar entender e solucionar a queixa de cada um, pois eles sabem o que realmente acontece nos bastidores e demitir todos não seria uma decisão sabiá, pois eles conhecem bem o trabalho na cafeteria, e no momento tentar colocar em dia o salario de todos o mais rápido possível e logo em seguida seria muito bom contratar mais pessoas para compor a equipe, pessoas já treinadas para ajuda lós e ensina lós .Como uma nova pessoa para ajudar a preparar e atualizar o cardápio e outra para ajudar no atendimento uma pessoa com experiência .E promover com recursos que a empresa possui eventos para poder aumentar as vendas ,como promover promoções nos novos cardápios ,promoções em dias diferentes da semana e ir em busca de formas inovadoras de fazer café contratando um barista de café uma vez no mês para atrair novos clientes e principalmente investir no bom atendimento, e dar uma cara nova para o negocio. para sair do caixa negativado.

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