Mercado de leite Lactobom Ltda

DESCRIÇÃO DO LOCAL DE ESTÁGIO

Para fazer uma correta descrição do local do estágio, faz-se necessário

contar um pouco da história da indústria.

A família Bombardelli instalou-se em Toledo/PR em 1966. O casal Mansueto

e Augusta, com oito filhos ainda pequenos, enfrentaram todas as dificuldades da

época, com uma pequena propriedade, iniciando a atividade agrícola e, após alguns

anos, passaram a dedicar-se à suinocultura.

Em 1993 a família se une com o objetivo de instalar uma usina de

beneficiamento de leite. Desta união nasce a indústria de leite, com a marca

LACTOBOM LTDA com a missão de produzir um leite pasteurizado de alta

qualidade. Para isso, criou-se uma integração junto aos produtores da região, tendo

assistência veterinária, e objetivando especializar produtores de leite e melhorar,

assim, a qualidade do leite ainda nas propriedades. Uma das empresas pioneiras,

no Paraná, a controlar a qualidade, executar a contagem de células somáticas,

colaborar para a diminuição da contagem bacteriana do leite cru, controlar e

erradicar a brucelose e tuberculose nos criadouros de produtores integrados.

Em 1994, a Lactobom LTDA resolve diversificar sua linha de produtos,

partindo para os derivados como doce de leite, creme de leite e, em seguida, leite

achocolatado, sendo comercializados na região oeste e noroeste do Estado.

A partir de 2001 novos produtos surgiram na linha de derivados: iogurtes,

bebida láctea e requeijão cremoso. Neste mesmo ano a Lactobom LTDA decide

ampliar seu espaço de vendas, partindo para um mercado maior, que seria Curitiba.

Em virtude da distância e custo do frete muito elevado, decidem instalar-se próximo

a Curitiba e em virtude dos incentivos oferecidos pela Prefeitura de Ponta Grossa e

por estar localizada em uma importante bacia leiteira, criou-se uma filial nesta

cidade, com a obra iniciada em 2003 e em oito meses foi construída uma nova

indústria com capacidade para processar 100 mil litros de leite por dia, com elevado

padrão tecnológico.

Em 2004 o mercado do leite foi fortalecido pelo “Programa Leite das

Crianças”, da Secretaria de Estado da Agricultura.

Desde 2005 a Lactobom LTDA vem dando um passo muito importante que é

a renovação da frota de distribuição de leite e derivados, fortalecendo os

distribuidores terceirizados, com linhas de créditos e veículos adequados para uma

2perfeita conservação dos produtos, para melhor atender aos clientes e

consumidores.

A Indústria de Comércio de Produtos de Leite Bombardelli Ltda, situa-se na

estrada Caça e Pesca Km 2,5 – Toledo/PR, possui 30 funcionários e é dividida em

três partes:

• A Lactobom LTDA, na qual se encontra a parte administrativa e financeira,

o setor de ordenha e a indústria alimentícia de derivados do leite.

• O Clube do Leite, onde trabalham os médicos veterinários responsáveis

pelos rebanhos cooperados.

• A Agrobom que é o local onde se acomodam os referidos animais.

Ainda fazem parte desta estrutura quarenta e oito produtores, os quais

fornecem à Lactobom um leite de alto padrão de higiene, com ordenha mecânica e

moderna sala de ordenha.

A Lactobom LTDA tem por objetivo, produzir leite pasteurizado e derivados de

leite, de alto padrão de qualidade para proporcionar satisfação dos consumidores

em possuir alimentos saudáveis.

Desde seu início a Lactobom LTDA vem trabalhando a questão ambiental,

para não reincidir em erros já cometidos anteriormente por outras empresas. Para a

empresa esta filosofia é considerada uma obrigação. O trabalho tem sido ampliado,

sendo que há mais de dez anos vem investindo em biodigestores não só com

objetivo econômico, mas também por consciência ecológica. Nos últimos treze anos

vem tentando romper barreiras para resgatar a tecnologia do uso de biodigestores,

porque acredita que o sistema é ecologicamente mais correto para o setor

agropecuário.

A Lactobom LTDA está altamente envolvida nas produções de: leite

pasteurizado padronizado, leite pasteurizado integral – B, leite desnatado, e de seus

derivados, como iogurte, bebida láctea, doce de leite, creme de leite e requeijão

cremoso.

O transporte do leite das propriedades leiteiras à industria é realizado por

tanques rodoviários isotérmicos com controle de temperatura e condições de higiene

adequadas, evitando alterações microbiológicas e sensoriais.

A empresa conta com laboratórios próprios para fazer análises físicoquímicas,

microbiológicas e de resíduos de antibióticos, bem como com laboratórios