Etica Comercial

MORES; G.V. et al. Precificação no setor supermercadista: uma análise baseada no paradigma ...

No rankingda Associação Brasileira de Supermercados de 2011, as lojas que

mais obtiveram crescimento foram as de menor superfície (lojas de até 250

m²), as quais totalizaram 2.280 unidades. Em relação à última pesquisa, no

que tange às características desses estabelecimentos: o número de check-

-outs, em média, permaneceu em duas unidades; o mixde produtos obteve

um incremento de 18,7%, sendo que a quantidade de itens de não alimentos

que ocasionou o referido aumento (Abras 2011). Os estabelecimentos acima

de 5.000 m² não apresentaram avanço significativo, totalizando apenas 245

unidades dentre as empresas participantes do ranking(Abras 2011).

De acordo com Parente (2000), o setor supermercadista brasileiro apresenta-

-se desenvolvido e acompanha as tendências do mercado para atender às

necessidades e às expectativas do consumidor. Os supermercados podem

ser definidos como lojas com o método de autosserviço no varejo de alimen-

tos (Rojo 1998). Os produtos oferecidos pelos mesmos incluem uma ampla

variedade de itens, como: mercearia, carnes, hortifrutigranjeiros, frios,

laticínios, perfumaria, produtos de limpeza, entre outros. Destaca-se que

os hipermercados comercializam também produtos eletrônicos. Contudo,

os estabelecimentos de autosserviço do setor supermercadista podem ser

classificados de acordo com características mercadológicas (como área de

vendas, número de itens comercializados, número de check-outs), como pode

ser observado na Tabela 1.

Ampliando algumas descrições da Tabela 1, a partir de Parente (2000),

destaca-se que os minimercados contemplam o varejo de alimentos presente

nos bairros (geralmente, de classe baixa) com sistema de autosserviço e um

check-out. Esses, por sua vez, representam cerca de 10% dos gastos feitos no

varejo supermercadista. As lojas de conveniência, modelo estadunidense dos

anos de 1980, localizam-se em postos de combustíveis. A maioria dos esta-

belecimentos de autosserviço no Brasil é caracterizada pelos supermercados

compactos, com estimativa de 25% da distribuição alimentícia do país.

Os supermercados convencionais apresentam um porte médio e, geralmente,

em formato de redes.