Gerenciamento de armazenamento com ênfase no sistema de gerenciamento

RESUMO

A redução dos custos de movimentação e armazenagem, associada à melhoria das

condições de trabalho dos colaboradores são fatores relevantes que devem ser avaliados

na implantação de sistemas verticalizados e no gerenciamento de armazéns. Este artigo

traz como tema principal a gestão de armazenagem com enfoque no sistema de controle e

localização de estoque. Para tanto, realizou-se: avaliações nas formas de controle de

estoque; medições dos espaços de armazenagem para esboçar formas de armazenamento

de produto e proposição de formas de endereçamento e localização de produtos. Além da

literatura levantada sobre o assunto, foi desenvolvido um estudo de caso em um

supermercado situado na região da Zona da Mata Mineira, cuja realização utilizou-se

coleta de dados por meio de entrevista e observação não-participante. Caracterizado o

sistema de armazenagem atual utilizado pela empresa, realizou-se uma análise para

verificar qual dos sistemas de localização e controle é mais adequado à empresa, visando

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otimizar os resultados atuais do processo de armazenagem. Para finalizar foram propostos

um esboço de novo leiaute, sistemas de controle e localização de estoques bem como novas

formas de armazenamento dos produtos.

Palavras-chave: Logística; Armazenagem; Varejo.

STORAGE MANAGEMENT IN A SMALL SUPERMARKET

ABSTRACT

The reduction of storage cost, associated with better work conditions are important factors

that should be evaluated when introducing the system in a vertical style and also in a store

management. The main theme of this work is the storage management, focusing in the

system of controlling and localization of stock. In order to make it happen, some steps were

considered: evaluations in the conditions of controlling the stock; measurement of storage

spaces to sketch the lines of storing products and proposal of a localization patterns of the

products. Besides the literature read about the subject, a study was developed in a

supermarket located in Zona da Mata Mineira, in which data was collected through

interview, document survey, and a non-participant observation. After making up the present

storage system used in the company, an analysis was done to verify which system of

locating and controlling is more effective to the company in order to optimize the present

results of the storage process. To conclude a new layout proposal was made, as well as a

controlling system of storage and a new pattern of storing the products.

Keywords: Logistics; Storage; Retail.

1. INTRODUÇÃO

As empresas vêm presenciando nestes últimos anos um aumento no grau de exigências

do mercado consumidor e também no nível de competitividade do comércio (ALVES, 2000).

A busca para a melhoria do nível de serviço junto a logística continua sendo um dos

grandes desafios gerenciais, ao qual a gestão da armazenagem é um fator

preponderante na geração de custos e níveis de eficiência e eficácia dos objetivos

que se deseja alcançar junto aos clientes (GAPSKI, 2003).

Segundo Sousa (2002), as empresas que não alcançam um bom sistema de logística

interna estão suscetíveis a perderem sua colocação no mercado pela avaliação que os clientes

irão fazer sobre os serviços prestados por seus funcionários quando da falta de algum material

no seu atendimento. Para Moura (1998), a logística interna trata de todo o gerenciamento do

processo interno de abastecimento, armazenamento, transporte e distribuição das mercadorias

dentro da organização, ou seja, para atender suas demandas.

Dentro da logística de distribuição e de suprimento está contido o processo de

armazenagem, que durante anos foi relegado a locais inadequados, pois não se pensava em

armazenagem como estratégia logística. Com o passar do tempo, verificou-se que locais

inadequados ocasionavam um alto custo para as organizações (MOURA, 1997). A

armazenagem tornou-se uma estratégia das empresas para reduzir o custo dos produtos.

A elevada parcela de custos fixos na atividade de armazenagem faz com que os custos

sejam proporcionais à capacidade instalada (LIMA, 2000). Desta maneira, pouco importa se o

armazém está vazio ou se está movimentando menos produtos do que o planejado. A maior

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parte dos custos de armazenagem continuará ocorrendo, pois estão associados ao espaço

físico, aos equipamentos de movimentação, ao pessoal e aos investimentos em tecnologia

(MOURA, 1997). Aliado a essa questão, otimização dos espaços no armazém é outro tema

preocupante, que tende a utilizar ao máximo a sua capacidade de armazenagem devendo,