PLANO DE MARKETING ARIAS & GONÇALVES LIMITADA

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

INSTITUTO DE ECONOMIA

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM MARKETING ORGANIZACIONAL

MARCOS ARIAS DE OLIVEIRA

PAULO ROBETO SILVA GONÇALVES

PLANO DE MARKETING ARIAS & GONÇALVES LIMITADA

CAMPINAS

2016

MARCOS ARIAS DE OLIVEIRA

PAULO ROBETO SILVA GONÇALVES

PLANO DE MARKETING ARIAS & GONÇALVES LIMITADA

Trabalho de conclusão de curso apresentado à coordenação do curso como parte dos requisitos para obtenção do Certificado de Conclusão do Curso de Especialização em Marketing Organizacional.

Orientadores:

MARCELO DE CARVALHO REIS

MARIA CAROLINA A. F. SOUZA

CAMPINAS

2016

Resumo

Este trabalho consiste na estruturação de um Plano de Marketing visando contribuir para o estudo de viabilidade econômica da empresa fictícia Arias & Gonçalves Limitada no negócio de Food Trucks na cidade de Campinas. Para tanto, realiza-se primeiramente uma análise da situacional que considera a caracterização e análise do macro do microambiente, além da caracterização da própria empresa. Encerrada esta etapa, as oportunidades e ameaças de mercado, bem como as forças e fraquezas da empresa, identificadas na primeira etapa, são organizadas em uma Matriz SWOT que cruza características da análise situacional e da empresa. Posteriormente tem-se a definição do objetivo de marketing a ser atingido a partir das estratégias devidamente pensadas com este intuito.

Palavras-chave: Plano de Marketing; Arias & Gonçalves Limitada; Food Trucks; Campinas; Análise da Situação; Matriz SWOT, Objetivo de Marketing.

Abstract

This work basically comes down to the structure of a Marketing Plan aiming to introduce feasibility of fictitious company Arias & Gonçalves Limitada Inc. in the Food Trucks business in the city of Campinas. For this diagnosis, carried out primarily a situation analysis - considering characterization and analysis of the macro environment and microenvironment, in addition to the characterization of the company. Closed this stage, the market opportunities and threats, as well as the strengths and weaknesses of the company identified in the first stage are subjected to cross in a SWOT Matrix and then there is the definition of a goal of marketing to be hit from strategies designed for this purpose.

Keywords: Marketing Plan; Arias & Gonçalves Limitada Inc.; Food Trucks; Campinas; Situation Analysis; SWOT Matrix; Marketing Objective.

ÍNDICE

Resumo ii

Abstract iii

1. Sumário executivo 1

1. Análise da Situação 3

1.1. Caracterização e Análise do Macro Ambiente 3

1.1.1. Ambiente Demográfico 3

1.1.1.1. Características demográficas da cidade de Campinas 3

1.1.2. Ambiente Econômico 5

1.1.2.1. Panorama econômico da cidade de Campinas 5

1.1.2.2. Expansão do modelo de Franchising no Brasil 6

1.1.3. Ambiente Cultural 7

1.1.3.1. Food Trucks: uma tendência que chegou para ficar 7

1.1.3.2. Tapioca: uma iguaria original do Brasil 9

1.1.4. Ambiente Natural 10

1.1.4.1. Características do clima da cidade de Campinas 10

1.1.4.2. Vantagens e desvantagens da utilização da energia solar 12

1.1.5. Ambiente Político-Legal 12

1.1.5.1. Regulamentação vigente para o negócio de Food Trucks 12

1.1.5.2. Regularização para o exercício efetivo da atividade 15

1.1.5.3. Regulamentação necessária aos veículos de Food Truck 15

1.1.6. Ambiente Tecnológico 16

1.1.6.1. Novas tecnologias para a cozinha do futuro 16

1.2. Caracterização e Análise do Microambiente 18

1.2.1. Mercado e Concorrência 18

1.2.2. Público-Alvo 21

1.2.3. Fornecedores 22

1.2.4. Intermediários 23

1.3. Caracterização da Empresa 25

2. Matriz e Análise SWOT 27

3. Objetivo de Marketing 31

4. Estratégias 32

5. Plano de Ação 36

6. Considerações Finais 37

1. Sumário executivo

A fim de conhecer a viabilidade de apostar no negócio de Food Trucks (bem-sucedido no Brasil), trazendo-o para a cidade de Campinas com o intuito de oferecer pratos à base de tapioca, a empresa Arias & Gonçalves Limitada - conhecida na cidade e em sua região metropolitana pela tradição em iniciar negócios até então pouco explorados – resolveu encomendar um Plano de Marketing.

Desta forma, fora realizada primeiramente a chamada análise da situação, a qual se desdobra na caracterização e análise do macro ambiente, onde são verificadas as possíveis oportunidades e ameaças ao negócio a partir das seguintes perspectivas: