Planejamento de Comunicação

MBA em Marketing e Vendas

Pós-graduação 2013

Módulo A: Plano de marketing Marketing Digital

Planejamento de Comunicação

desafio profissional

1. Enunciado

Este desafio profissional baseia-se no estudo de caso da empresa Pandurata Alimentos Ltda, conhecida no mercado como Bauducco.

A Bauducco é uma das principais empresas alimentícias e a maior de produtos forneados do país, com capacidade para produzir mais de 200 mil toneladas anualmente.

Sua história teve início em 1950, com uma doceira fundada no bairro do Bráz em São Paulo, por um imigrante italiano chamado Carlo Bauducco que veio ao Brasil com sua esposa e seu filho.

O primeiro produto do seu mix foi um bolo com uvas-passas e frutas cristalizadas, ainda desconhecido na cidade na época. Hoje é o mais famoso Panettone do Brasil.

Sua estrutura de funcionamento ainda trás muito da tradição familiar das pequenas indústrias alimentícias europeias. A família trabalha unida, dividida entre as diversas áreas da empresa e há resquícios de centralização dos tempos passados.

Mesmo hoje sendo a maior produtora de Panettones do Brasil, a receita continua a mesma e o modo de fazer continua sendo artesanal. Seu lema para a produção do famoso Panettone é juntar os melhores ingredientes, deixar a massa crescer com fermentação natural e dedicar 52 horas na produção de cada unidade.

A Bauducco vende em torno de 64 milhões de Panettones por ano.

Ela atua também no mercado de Bolos de Páscoa, com as famosas Colombas Pascais.

Além destes produtos sazonais, a empresa completa seu mix com torradas, biscoitos champanhe, biscoitos wafer e barrinhas recheadas. No total trabalha com mais de 20 tipos diferentes de produtos, sendo que cada um deles é diversificado através de sabores e tipos de embalagens.

Seu parque industrial é um dos mais avançados da América Latina, contando com 15 linhas de produção do biscoito wafer e uma das maiores linhas de torradas do mundo.

Possui mais de 3.000 funcionários fixos e 1.300 temporários que estão alocados em 4 fábricas:

• Itapegica – localizada em Guarulhos, São Paulo, esta é a mais antiga das fábricas, responsável pela produção exclusiva dos biscoitos wafer.

• Endres – também em Guarulhos, produz bolinhos, biscoitos champanhe, torradinhas, Biskuis, Colombas e os famosos Panettones.

• Bonsucesso – é desta fábrica, também localizada em Guarulhos, que saem as torradas, os bolinhos Roll e Duo, os bolos, as Colombas e os Panettones.

• Extrema – onde fica a maior fábrica da Bauducco, em Minas Gerais. Por lá são produzidos os recheadinhos, os cookies, biscoitos recheados, maisena, wafer, amanteigado, cracker, as barrinhas recheadas, Colombas e Panettones.

A empresa está sempre inovando em suas linhas de produtos e seu diferencial reconhecido pelo mercado é o toque pessoal e artesanal das receitas.

Possui oito centros de distribuição e atende mais de 150 mil pontos de vendas Além do Brasil, ela atua em mais de 50 países. Com o aumento de volume das exportações, a empresa decidiu iniciar a operação de duas filiais internacionais: Bauducco Foods – Miami/EUA e Pandurata Argentina – Buenos Aires/AG.

É correto afirmar que a empresa é um sucesso, no entanto, ela hoje possui dificuldades relacionadas às metas de vendas de todo o seu mix em determinados períodos. Ocorre que em épocas específicas, sazonais, há uma queda brusca na venda dos outros produtos do se mix. Em períodos que vão de outubro a dezembro, por exemplo, época em que as vendas de panettone estão em alta, há uma queda de até 20% nas vendas dos outros produtos.

Na época de páscoa a queda não é tão acentuada assim, porém a colomba não tem o mesmo espaço de mercado que o panettone.

Fonte: http://www.bauducco.com.br/

2. Introdução:

Para resolver esse Desafio Profissional você deverá ler o material das disciplinas Plano de marketing, marketing digital e plano de comunicação; os textos propostos no material através dos links, e buscar mais informações a respeito do Estudo de Caso escolhido, além de ter fixado bem os conceitos apresentados nas aulas das disciplinas de Plano de Marketing, Marketing Digital e Plano de comunicação.

De qualquer modo, depois de entender a proposta deste desafio, uma boa estratégia para começar a resolvêlo é ficar atento às aulas das disciplinas deste módulo, realizar as leituras e prestar atenção aos pontos que possam ser úteis para a execução da tarefa. Depois desta explicação inicial, vamos à apresentação da tarefa.

3. Proposição da tarefa

Considerando as informações contidas no estudo de caso da empresa Bauducco, este Desafio Profissional deve ser desenvolvido em duas etapas:

1ª. etapa – Baseado nas informações contidas no estudo de caso aqui detalhado, no material da disciplina, links sugeridos e na sua pesquisa de mais dados, você deverá realizar uma análise ambiental da empresa em questão.

2ª. etapa – A partir da análise ambiental realizada desenvolva um plano de marketing para a empresa, sendo que:

a. O objetivo de marketing deverá estar relacionado com o problema que a empresa enfrenta com a queda das vendas dos produtos do seu mix, em épocas de produtos sazonais.

b. Pelo menos uma das estratégias (são no mínimo 3), deve estar voltada para o marketing digital.

c. Dentro do plano de marketing, você deve desenvolver um plano de comunicação, pensando no objetivo definido como proposto no item a.

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