SETOR DO HOTEL - APLICAÇÃO DA FUNÇÃO DE COMERCIALIZAÇÃO DADOS REAIS RELATIVOS À AÇÃO

CASO 1. SETOR HOTELEIRO – APLICAÇÃO DA FUNÇÃO MARKETING

DADOS REAIS RELATIVOS A ESTE CASO:

- Barreiras e limitações

Conscientizar o hóspede quanto à utilização dos artigos de cama e banho, por ser uma mudança de atitude e de uma cultura já impregnada no setor hoteleiro.

Foram detectadas resistências à mudança dos empregados do hotel para a implantação das medidas propostas.

Benefícios obtidos com a implementação das medidas de melhoria de P+L:

- Benefícios econômicos

Com as medidas implementadas neste hotel, houve a redução anual no consumo de água de U$ 8.000,00; redução no consumo de energia de US$ 5.400,00; redução no consumo de alimentos de US$ 3. 500,00; redução na compra de produtos de limpeza e roupas de cama e banho de US$1500,00.

Por outro lado, houve um aumento no lucro em função do aumento da receita em 5%, devido ao marketing ecológico, e também a redução no custo de disposição de resíduos de US$ 85. 000,00 para US$ 31. 000,00 anuais.

A abordagem de P+L promove certas medidas que, muitas vezes, não importam em um alto benefício econômico. Ou seja, dependendo do faturamento da organização, a economia realizada pode ser considerada insignificante. Entretanto, à medida que as ações de P+L vão sendo implementadas, observa-se que os custos começam a diminuir (benefício tangível), o meio ambiente começa a ser preservado e as pessoas tornam-se mais comprometidas e satisfeitas com o seu local de trabalho (benefícios intangíveis).

- Benefícios ambientais

A implantação das medidas de P+L resultou numa economia anual de 400. 000 galões de água; 400. 000 kWh de energia; na utilização de 98% dos itens de insumos como recicláveis, reduziu a toxicidade dos efluentes e o volume de embalagens, bem como uma redução expressiva na geração de resíduos,de 1420 t/ano para 679 t/ano.

-Benefício de segurança e saúde ocupacional

Constatou-se a redução do manuseio, por parte dos empregados do hotel, de produtos tóxicos e prejudiciais à saúde. Outro resultado importante foi a redução no número de acidentes por manuseio incorreto de equipamentos.

CASO 1. SETOR HOTELEIRO – APLICAÇÃO DA FUNÇÃO MARKETING

Localização do hotel: Estados Unidos

Situação-problema: Trata-se de um hotel de grande porte, em que a sua operacionalização é extremamente impactante ao ambiente natural, devido ao alto consumo de energia e água, além da geração de resíduos orgânicos e efluentes. O hotel gostaria de utilizar a P+L para dar solução a alguns de seus problemas.

Verifique seus conhecimentos realizando o teste a seguir. Lembre que, para cada uma das 15 medidas, você deve atribuir um peso conforme tabela a seguir:

A solução totalmente adequada aos princípios de P+L, está voltada para a redução de resíduos, emissões e efluentes na fonte, por meio de modificações no processo (adotando medidas de housekeeping, substituição de matérias-primas ou modificação da tecnologia) ou pela

modificação no produto

B solução parcialmente adequada aos princípios de P+L, está voltada à reciclagem dos resíduos, emissões e efluentes, bem como ao reaproveitamento de insumos. Não ataca o problema na sua origem.

C solução inadequada, conforme os princípios de P+L, pois está voltada à transferência da responsabilidade para terceiros ou para ações que não implicam em mudanças de atitudes.

Não identifica e age sobre a origem do problema.

Teste

1. Conscientizar o hóspede para o uso racional de lençóis e toalhas de banho, trocando-os apenas quando solicitado pelo hóspede.

2. Pré-agendar, com hóspedes, se eles irão realizar suas refeições no hotel, tendo em vista os horários de almoço e janta estipulados pelo estabelecimento.

3. Treinar os empregados quanto à utilização das máquinas de lavar, secar e passar.

4. Desenvolver a coleta seletiva em todo o hotel, principalmente no restaurante e cozinha, separando latas, vidros, plásticos, papelão, orgânicos, etc.

5. Verificar o consumo de água e energia na lavanderia, a fim de eliminar vazamentos ou fugas de energia e checar, com o fornecedor, o volume de água e a capacidade de cada equipamento, a fim de aproveitar ao máximo a capacidade de cada um.

6. Utilizar sensor nas pias e torneiras do restaurante para reduzir o consumo de água, e sensores nos corredores e quartos para a iluminação.

7. Substituir as lâmpadas incandescentes por lâmpadas fluorescentes, e, sempre que possível, usar luz natural ou diminuir a “wattagem “ ( potência) das lâmpadas.

8. Colocar aeradores nas torneiras e chuveiros.

9. Enviar as roupas para lavanderia externa.

10. Comprar alimentos já lavados e cozidos.

11. Desenvolver uma horta e utilizar as sobras de alimentos como adubo orgânico.

12. Trocar todas as máquinas da lavanderia.

13. Colocar um empregado para controlar o acendimento das luzes e a utilização da água.

14. Reaproveitar a água da lavanderia, efetuando um tratamento prévio.

15. Devolver a embalagem para o fabricante dos insumos.

CASO 2- SETOR CIMENTEIRO – APLICAÇÃO DA FUNÇÃO FINANÇAS

Dados reais relativos a este caso:

Barreiras e limitações

As barreiras e limitações estão relacionadas com a legislação ambiental local. Não existe um processo contínuo de atualização das atividades realizadas na empresa. Outro fato que reduz a competitividade da empresa é a forma como o produto final