Sr Carlos

O tipo de fermento a produzir é fermento fresco, em creme e em barra sendo,

80% da produção fermento em barra e os restantes 20% fermento em creme.

Efetuou-se uma análise ao mercado Nacional e verificou-se que em Portugal existe uma

única empresa, localizada em Setúbal, que se dedica à produção de leveduras para a

panificação, sendo para nós desconhecida a sua produção anual.We proceed to the production process having chosen fed batch process. Then performed

mass and energy balances for the purpose of determining the consumption of raw materials

and energy. We also re-sized the main equipment of the manufacturing process, and finally

an economic analysis was done.

The economic analysis carried out shows that it is not a viable project, because the cash flow

obtained over the years is negative. This project could eventually become viable by

reviewing production capacity, with a more in-depth market investigation, as well as the type

of yeast to produce. Possibly, if a production line of activated dry yeast was incorporated,

this would reflect positively on the viability of the project, since this type of yeast is easily

exported

na busca das melhores soluções para rentabilização dos

seus processos e possuímos conhecimentos em áreas

tão diferentes como a Instrumentação, Analisadores

em Contínuo, Segurança, Automação e Controlo e

Manutenção Condicionada. Para nós o fornecimento

de um equipamento estará sempre associado a uma

solução, o que requer da nossa parte um conjunto

de conhecimentos sempre atualizados, uma equipa

comercial e técnica preparada para atuarem como