TRABALHO DE MARKETING EMPORIO BROWNIE

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ

MBA EM GESTÃO COMERCIAL

MARKETINGDO VAREJO

PROFESSOR . WILLIAM QUEZADO

ESTRUTURA DO DIAGNÓSTICO DE MARKETING DO VAREJO

Escolher uma empresa de varejo para diagnosticar

EMPORIO BROWNIE: Entrevista com Sta. Bianca,

PROPETARIA: MILA ARY

DATA: 19/05

1. Apresentação da empresa, do contexto e do histórico

• Caracterização da empresa: Abertura em Dez de 2008 de forma a atender pedidos de amigos e conhecidos ate 2010 quando a primeira loja em Shopping, no caso no Del Paseo foi inaugurada.

• Localização:

• Matriz: Rua Pereira Valente, nº 1668, Meireles.

• Loja conceito: Rua Frederico Borges, nº306, Meireles

• Filial Shopping Iguatemi

• Filial Shopping Deo paseo

• Filial Shopping Via Sul

• Filial Shopping Parangaba (Inauguração 19/05/2014)

• Filial Shopping Rio Mar (inauguração em Outubro de 2014).

• Diferenciais da empresa: (Mix de produtos para sobremesas, doces para festas, e o produto principal Brownie (sabor e receita caseira) com validade de 5 dias no Maximo. Sem conservantes, corantes, pasta americana que prezam pelo sabor e característica caseira.

• Missão, visão e valores (lema?).

• Concorrência: Não possuem concorrência direta de grande expressão, porem segundo Bianca sentem a forte concorrência de empresas como: Sam Paolo, 50 Sabores e Panificadoras que cada vez mais se tornam Delicatessen, oferecendo diversidades em serviços e alimentos em geral, concorrendo diretamente.

2. Diagnóstico ambiental – Análise SWOT

• Macroambiente (forças demográficas, econômicas, naturais, tecnológicas, políticas, etc.)

• Formas de divulgação da empresa (Redes sociais como Facebook e Instagran, boca a boca de clientes satisfeitos, pesquisa através destes clientes pelas redes sociais analisando e divulgando de forma antecipada lançamentos e sugestão de novos produtos, assim como opinião sobre os que são oferecidos. (Microambiente (fornecedores, canais de marketing, mercado de cliente, concorrentes diretos e indiretos, públicos etc.)não utilização de conservantes, validade reduzida de 5 dias.(substituição de fornecedores, Mudar a percepção dos colaboradores em mudar as mentalidades saindo de uma empresa familiar para uma empresa.

• Análise SWOT

• Análise de Mercado (Concorrência e ambiente externo)

• Perfil da concorrência e principais concorrentes: San Paolo, 50 Sabores Sorveteria, Panificadoras, Docerias e Delicatessens.

• Perfil e principais fornecedores: Industria de Insumos e matéria prima como farinha de trigo, e ingredientes das receitas, prezando sempre pela não utilização de matéria prima sintética.

3. Situação atual de marketing

• Público-alvo (target) e perfil dos consumidores: Direcionado a partir da loja Parangaba para os públicos das classes A, B,C e D

• Segmentação de Mercado (pesquisa de marcado pra composição do preço, pesquisa de região na composição do preço): Pesquisa de publico alvo em cada Região que loja atende. Preço padrão para todas as lojas, porem para lojas de periferia serão priorizados o produto principal como o Brownie e sobremesas de valor mais acessível.