Administração 2 Semestre

INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo apresentar e desenvolver o pensamento sistêmico e interdisciplinar, desenvolver as capacidades cognitivas a partir de pesquisas e estudos teóricos e atividades práticas na área de gestão empresarial. Proporcionando o reconhecimento da importância dos conteúdos estudados a realidade organizacional do administrador.

DESENVOLVIMENTO

1º PASSO:

A empresa caracterizada foi à escolhida para realizar a entrevista Restaurante e Pizzaria Napolitana, localizado na cidade de Cruzeiro do Sul, o qual o empresário da mesma atua no comércio varejista, com grandes variedades de alimentação.

A formação do empresário é de nível superior, pois acha importante o conhecimento do mesmo para administrar seu local de trabalho, e poder passar informações para seus funcionários de como gerenciar o ambiente de trabalho.

a) Restaurante e Pizzaria, comercializa refeições do tipo self-service e alacarte, salgados para festa e de tamanho comercial e doces, incluindo pizzas nos tamanhos P-M-G com sabores variados.

b) O Perfil dos clientes da referida são: Classe média, baixa e alta, com necessidades e preferências diferenciadas. Alguns com escolaridade avançada, ou seja, ensino superior, outros cursando o ensino médio, outros nem estudam mais e tem aqueles que nem estudaram homens, mulheres e crianças em geral.

c) Os Clientes têm preferências sim por consumir um alimento diferente e saudável. Os alimentos são salgados assados no forno, e de preferência os de massa folheada, quando não têm eles reclamam.

- Em relação aos preços a maioria reclama muito.

- E quando não tem o que vem procurar, leva sim outra coisa na maioria das vezes.

- Existe uma faixa mínima de R$ 5,00 entre R$ 10,00.

- No nosso caso é mais pagamento à vista. Alguns pessoas compram à prazo.

d) Nem sempre. Mas quando aumenta é mais por causa do aumento do salário.

e) Sim. Nas compras de verduras, queijos, carne, massa para pizzas, presunto. Aumenta tudo.

f) O pagamento de salário dos funcionários. Por que são muito e se não seguir o mercado não dá pra manter.

g) Na maioria das vezes é a vista. Mas tem fornecedor que vende pra 30, 60 ou 90 dias.

- Faz sim. Com certeza. Por que tem que obter mais lucros com a venda dos mesmos.

h) Existem. São vários.

- Concorrentes: Naturalíssima e Rei da Pizza

A estratégia mais utilizada é o baixo preço das refeições, tendo promoções de alimentos incluindo refrigerantes ou sucos grátis. Ou na compra da Pizza adquiri uma fatia de pizza em forma de imã de geladeira, com isso juntando dez fatias forma uma pizza e ganha uma grátis.

2º PASSO

a) É