Apts

Desafio

Você foi contratado para atuar como consultor em uma empresa do ramo de

Alimentação, especificamente, uma Cafeteria, que se localiza no centro da sua cidade. A

empresa hoje passa por dificuldades, com queda de vendas, caixa negativo, falta de capital

de giro, insatisfação dos clientes quanto à qualidade dos produtos oferecidos e

desmotivação de funcionários, que pediram a conta e só não saíram porque a empresa não

tem como pagar a rescisão. Sendo assim, os funcionários continuam trabalhando, mas

recebendo salários mês sim, mês não. O proprietário é o responsável por negociar com

fornecedores e fazer o pagamento de contas, não se envolvendo diretamente no

atendimento aos clientes. Não atende mesa e não sabe o que sai da sua cozinha para a

mesa dos clientes. Fica no escritório, nos fundos, o tempo todo. Hoje, a cafeteria conta

apenas com 2 atendentes e 1 pessoa que prepara os pedidos. Seu espaço comporta até 40

pessoas sentadas entre mesas e balcão, mas o espaço permanece quase sempre vazio. O

cardápio não é atualizado há mais de um ano e não tem disponível para consumo mais da

metade de seu conteúdo. Elaborar um Planejamento Estratégico para Cafeteria, orientado à

definição do negócio da empresa: missão, visão e valores, através de propostas de ações

Processos Administrativos

3

estratégicas para recolocar a empresa de maneira competitiva no mercado, usando das

quatro funções administrativas: planejar, organizar, dirigir e controlar.

Objetivo do desafio

O objetivo deste desafio está em identificar as causas do problema, gerar um

sentimento de mudança e principalmente envolver as pessoas e processos em uma

mudança para que o resultado de tal investimento e expectativa seja renovação, melhoria e

crescimento.

Para o aluno, preparar-se para este desafio está diretamente relacionado ao mercado

de trabalho em inúmeros problemas que incontáveis empresas enfrentam nos processos e

na falta de gestão de pessoas resultando em operações desastrosas ao crescimento da

empresa.

Livro-texto da disciplina

A produção desta ATPS é fundamentada no livro-texto da disciplina, que deverá ser

utilizado para solução do desafio:

CHIAVENATO, Idalberto. Administração: Teoria, Processo e Prática. 5ª