Atividade prévia

1. Entregáveis do Projeto

• Registro da empresa, marca e Identidade Visual;
• Projeto,Designer e Estruturação dos Quiosque;

• Decoração;
• Reforma do quiosque;

• Capacitação dos funcionários;
• Mix de Produtos;
• Regularização com a Vigilância Sanitária;

1. Requisitos Associados aos Entregáveis

1. Registro Marca, da Pessoa Jurídica e Identidade Visual;

Trata-se do registro da empresa na junta comercial, bem como, da marca no INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), para garantir a adequação da empresa ao mercado e a direito de uso exclusivo da marca.

A Identidade visual deverá retratar de forma sistematizada e harmoniosa o nome da empresa bem como o mix de produtos.

1. Projeto,Designer e Estruturação dos Quiosque

A princípio o local será na área externa do restaurante da família da Patrícia, onde será criado um quiosque com todas as características que a empresa irá apresentar em sua identidade visual.

A Decoração deve seguir a identidade visual da empresa de forma enfatizar os mix de produtos.

1. Capacitação dos funcionários

A princípios as proprietárias possuem conhecimento adquirido através de cursos e treinamentos.

As mesmas serão responsáveis em repassar esse conhecimento para as auxiliares de cozinhas e balconistas.

1. Mix de Produtos

Além do brigadeiro gourmet, a empresa comercializará produtos diferenciados com características remetendo ao brigadeiro e uma linha de presentes artesanais, tais como, chaveiros, porta-retratos, porta joias, nécessaires, camisetas, canecas, entre outros; todos, trazendo a identidade visual da empresa, que será única e marcante.

1. Vigilância Sanitária

Regularização da Brigaderia junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). (Incluir no cronograma)

1. Requisitos de Qualidade; papeis e responsabilidades; requisitos de comunicação.
2. Riscos identificados, suas causas e categoria de Riscos (Estrutura Analítica de Riscos)

1. Identidade Visual; (Cris)
2. Registro da Marca; (elysa)
3. Atraso do mestre de obras; (Evanio)
4. Atraso na entrega do projeto de decoração; ( Maria Claudia)
5. Mão de obra qualificada;(Thayso)
6. Vigilância Sanitária;(Viviane)

1. Matriz de probabilidade e impacto (escalas de probabilidade e impacto dos riscos)

1. Estratégias e repostas aos riscos críticos
2. Adequações das repostas aos riscos críticos no plano de gerenciamento do projeto
3. Lista de produtos/serviços a serem adquiridos
4. Descrever decisões de fazer ou comprar assumidas e suas razões
5. Tipos de contratos e documentos de aquisições que serão usados
6. Critérios que serão utilizados para avaliação e seleção dos fornecedores
7. Quaisquer premissas e restrições que poderiam afetar as aquisições planejadas
8. Identificar os requisitos de bônus de desempenho (incentivo) ou contratos de seguros para mitigar algumas formas de riscos do projeto
9. Métricas de aquisições a serem usadas para gerenciar contratos e avaliar fornecedores
10. Datas de entrega das aquisições
11. Ajustes no cronograma e no gerenciamento dos riscos do projeto (e em outras partes do plano do projeto, se necessário).