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Fast Food

No ramo do fast food podemos perceber os consumidores mais frequentes que são dos 08- 35, as crianças são atraídas pelos brindesque completam o lanche infantil, fornecidas por varias redes de fast food. O grupo qual mais se destaca em relação financeira é a classe média, como indica o gráfico, comprometendo até 30% da sua renda mensal. Solicitando os alimentos por tele entrega ou se dirigindo ao local, onde o mais procurado é o com serviço de garçom emais rápidos.

Na década de 80 obteve-se umcrescimento no sistema de franquias no Brasil, por isso, o fast food foi muito explorado, pois houve interesse por parte dos novos investidores com aumento significativo devido ao grupo de pessoas que fazem suas refeições fora de casa. O Brasil é considerado um território com grande potencial de expansão para o fast food, afinal, pelas projeções a metade da população que trabalha na área urbana fara refeições fora de casa. Isso significa um grande volume de pessoas entrando em restaurantes, lanchonetes, fast food, e outras opções.As telecomunicações sãoimportantes nesse processo, por que articulam as redes de franquias, diminuindo as distâncias e promovendo uma nova regionalização do espaço, conforme o interesse empresarial, e somente algumas áreas são escolhidas para a implantação das lojas.

Deixando claro quetodas as mudanças ocorridas no âmbito da produção e consumo reprogramaram o cotidiano de algumas pessoas, em função de alguns lugares, e outros fatores acabaram auxiliando para que ele se desse desta forma.

A falta de tempo relacionadocom a distância da moradia e do trabalho tem aumentado, principalmente nas grandes metrópoles, o que leva aspessoas a se adaptarem ao que os restaurantes próximo lhes oferece. Por esse motivo, as lanchonetes de serviço rápido vêm diminuir as dificuldades, oferecendo lanches e refeições rápidas, serviço eficiente e melhor preço. Mas, no que se refere à qualidade do "produto ", é no mínimo questionável, pois trata-se de uma alimentação incompleta e industrializada, à base de conservantes, com muitas calorias e poucas vitaminas. Se percebermos estas variáveis, veremos que não é uma alimentação saudável, para que seja utilizada diariamente. Esse é o novo estilo de vida, imposta pela falta de tempo e comodidade.

A muitas empresas participantes deste mercado, em todo lugar encontra-se comida rápida, ou seja as famosas “carrocinhas” nas ruas vendendo cachorro quente, hambúrguer ou as empresas maiores feitas por franquias, como Girafas, Mc donald’s, Bob’s, pizza hut, Burger king, Subway, Habib’s, entre outras.

Girafas: Tem mais de 30 anos no mercado, com 350 pontos de vendas espalhados pelo Brasil.

Mc donald’s: Tem mais de 50 anos no mercado, é um sistema de franquias mais bem sucedido, com mais de 31 mil restaurantes, em 118 países e um faturamento anual com mais de US$ 45 bilhões,

Pizza hut: Em 1957 foi aberta a primeira loja. Em 1993 foi aberto orestaurante 10.000.

Burger king: Fundado em 1954, possui mais de 12 mil lojas, servindo mais de 11 milhões de lanches por dia em 76 países ao redor do mundo.

Habib’s: Atuando desde 1988, com mais de 400 lojas instaladas.

Subway: O restaurante foi fundado nos EUA há mais de 47 anos, esta presente em 900 lojas no Brasil, mas tem franquias em mais de 100 países superando 37 mil pontos de vendas, oferecendo lanches para mais de seis milhões de clientes.

Todas as lojas encontram-se em lugares de fácil acesso, pois os consumidores dão preferencia para lojas com grande numero de circulação.A baixo segue localização e porcentagem.

Av. de bairros populares 54,23% Centro 14,32%

Av. próximas ao centro 25,82% Não sabe dizer 5,63%

Após a pesquisa de mercado geral temos que focar nos custos da produção, para esse produto ser criado e vendido, nesse processo encontramos também o custo total qual inclui despesas fixas, quais não são necessárias para fabricar o lanche, mas são obrigatórias pra manter a loja aberta. Precisamos produzir um hambúrguer na nossa loja de fast food, sem matéria prima emão de obra não iremos conseguir realiza-lo, já as despesas administrativas e de vendas são voltadas para loja. Abaixo descrevemos itens que inclui cada custo citado.

Matéria Prima Mão de Obra Despesas Gerais Despesas Adm. Despesas de vendas

Cereal 3 Cozinheiras Água Terceiros Marketing

Laticínio 3 Aux. De Cozinhas Luz Gerencia Propaganda

Carne 3 Atendentes Telefone

Verdura 3 Aux. De Limpeza Gás

Bebida 2almofaxife Material de limpeza

Frete 1 Supervisor Aluguel

Imposto Depreciação

Custo do Produto R$ 12,00

Menos Imposto R$ 2,40

Total sem Imposto R$ 9,60

Nessa apresentação em termos monetários iremos utilizar o custo médio referente a 6 meses de vendas, para facilitar a visualização será representado em gráficos.

Custo Monetário

Matéria Prima R$ 1.200,00

Mão de Obra R$ 750,00

Despesas Gerais R$ 450,00

Despesas Adm. R$ 300,00

Despesas vendas R$ 150,00

Lucros R$ 150,00

Relatório das Regiões

Viemos por meio de este apresentar 3 regiões metropolitanas de Porto Alegre, sendo ela Canoas, Novo Hamburgo e São Leopoldo.

O município de Canoas possui o segundo maior PIB e a quarta maior população do estado, com 323.827 habitantes sendo ele dividido em 167.891 feminino e 155.936 masculino, por esse motivo éa 67ª cidade do Brasil com mais habitantes. Canoas atrai pessoas de outros municípios por causa de seu centro movimentado, por razão