Ben And Jerrys

Apresentação de Estratégia Empresarial

O sorvete foi criado na China há 4 000 anos, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite (então uma mercadoria cara) e tinha como conservar a neve até o verão, valendo-se de câmaras frigoríficas subterrâneas. Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século XVI, quando um certo Buontalenti, cozinheiro de Catarina de Médici (1519-1589), introduziu a requintada sobremesa na corte francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que vendia sorvetes - a primeira sorveteria da história.

Hoje, o sorvete está presente em todo o mundo, com variedade de tipos e sabores.

Mercado

SLIDE

• O mercado cresceu cerca de 26,5%

• Brasil é o 4º maior mercado de sorvetes no mundo

• 2014 - R$ 5 bilhões, valor que pode chegar aos R$ 8 bilhões em vendas, até 2017

• No últimos dez anos, o consumo cresceu 80 %.

Considerada uma área estratégica, a indústria alimentícia, coloca o Brasil em evidência no cenário mundial, além de gerar empregos. Segundo pesquisa realizada pelo SENAI (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), em 2012, este setor deve atrair 174,6 mil trabalhadores nos próximos três anos.

Tendo como referencia o setor alimentício, esse trabalho abordará o setor de sorvetes. Nos últimos anos, o faturamento desse mercado no Brasil cresceu 26,5%, segundo estimativas do levantamento feito pela Mintel – uma empresa de pesquisa global. De acordo com o estudo, o setor vem crescendo, em média, 33% nos últimos cinco anos. Com isso, o Brasil é o 4º maior mercado de sorvetes no mundo, atrás de EUA, China e Japão. De acordo com a empresa, estima-se que até o final deste ano a categoria movimente mais de R$ 5 bilhões, valor que pode chegar aos R$ 8 bilhões em vendas, até 2017.

Dados da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete pontuam que, nos últimos dez anos, o consumo cresceu 80 %, atingindo 1,209 bilhão de litros em 2013.

HISTORIA

• Ben e Jerry abriram sua primeira sorveteria em um posto de gasolina

• Dia da Casquinha Gratuita

• Distribuição em lojas e mercados

• Franquia

• Ações Sociais

Tudo começou quando os hippies Ben Cohen e Jerry Greenfield, amigos de infância, e fanáticos por sorvetes, resolveram desenvolver sua própria linha de produto por não estarem satisfeitos com nenhum sorvete disponível no mercado americano suficientemente gostoso para satisfazer seus refinados paladares. Depois de Ben ser despedido de vários trabalhos temporários e Jerry falhar pela segunda vez na admissão da faculdade de medicina, os dois amigos então gastaram irrisórios US$ 5 em um curso de fabricação de sorvetes por correspondência, oferecido pela universidade Penn State. Com o que aprenderam e mais US$ 12 mil, sendo US$ 4 mil conseguidos por empréstimo, inauguraram a primeira sorveteria no dia 5 de maio de 1978 na esquina das ruas St. Paul e College no centro da cidade de Burlington, estado americano de Vermont, dentro de um posto de gasolina reformado com o nome de Ben &Jerry’sHomemade Ice Cream Parlor.

Os sorvetes, inicialmente vendidos em 12 sabores diferentes, eram feitos com o melhor leite proveniente de produtores locais e ingredientes naturais especialmente selecionados, e rapidamente se tornaram famosos na comunidade local. Como Ben não tinha paladar confiava naquilo que é conhecido como “sentido da boca”. E assim, grandes pedaços de chocolate, fruta e frutos secos se transformam na principal característica dos sorvetes. Começava então a nascer uma marca que iria revolucionar o mercado americano nesta categoria. Suas tradicionais ações de marketing começaram muito cedo, quando, por exemplo, no verão deste mesmo ano, a dupla organizou o primeiro festival de filmes gratuitos, que eram projetados na parede externa da sorveteria. Em comemoração ao primeiro aniversário da empresa, os proprietários, em outra grande ação de marketing, introduzem no dia 5 de maio o famoso Free Cone Day, um dia inteiro de sorvete grátis para todos os consumidores. O que era uma simples comemoração se transformou em uma tradição da marca BEN & JERRY’S que atualmente,