Biscoito De Polvilho Do Globo Rural

Biscoito de polvilho do Globo Rural

Ingredientes

• 2 quilos de polvilho azedo

• 2 ½ copos americanos de água fria

• 2 ½ copos americanos de água quente

• 2 colheres de chá de sal

• 2 ovos

• 1 ½ copo de óleo quente

• 1 copo de leite frio

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma bacia

Depois, adicione a água fria e o sal

Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebraras bolotas Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa

Misture mais uma vez e por último coloque o leite. Se a massa estiver seca, derrame água fria para umedece Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha

Depois, basta enrolar os biscoitos

O formato pode ser de palito ou circular.

Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos

A receita também pode ser feita no forno a gás

É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.

Biscoito de polvilho assado (o verdadeiro biscoito mineiro)

• Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de água

• 1 1/2 xícaras de chá) de óleo

• 1 colher rasa (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 pacote de 500 g de polvilho doce (reserve a embalagem para modelar os

biscoitos)

• 4 ou 5 ovos

• 1 colher (sopa) de erva - doce

1. Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingrediente para ferver

2. Coloque em uma tigela o polvilho

3. Despeje esse líquido para escaldar o polvilho, mexa e deixe esfriar um pouco

4. Leve para bater na batedeira com os ovos

5. Acrescente a erva - doce e bata para misturar bem

6. Despeje a massa na embalagem do polvilho, faça um furo e esprema os biscoitos, compridos ou em círculos em uma assadeira untada com óleo (só na primeira fornada)

7. Leva ao forno pré - aquecido, até dourar