Cardapio Pronto

CÁLCULO E ANÁLISE DE CARDÁPIO PARA ESCOLAR

1. Dados do cliente:

Menino de 8 anos em fase escolar, com peso de 28kg e estatura de 1,28m, com atividade física baixa.

2. Cálculo do IMC e Classificação do estado nutricional:

IMC = 17,17 Kg/m2  Classificação do estado nutricional: Eutrófico

Pº 50 e 85

3. Cálculo do VET:

VET: 88,5 – (61,9 X I) + CAF x [(26,7 x P) + (903 x E)] + 20

VET: 88,5 – (61,9 x 8) + 1,13 x [(26,7 x 28) + (903 x 1,28)] + 20

VET: 88,5 – 495,2 + 1,13 x [747,6 + 1155,8] + 20

VET: 88,5 – 495,2 + 2150,84 + 20

VET: 2259,37 – 495,2

VET: 1764,14

Arredondamos para 1.800 Kcal

4. Distribuição proposta de macronutrientes (distribuição em percentual segundo a recomendação, calcular em Kcal e em gramas):

Carboidratos: 50 % = ______900_______ Kcal = ____225___ g

Lipídeos: 30 % = _______540________ Kcal = ____60___ g

Proteínas: 20 % = ________360_______ Kcal = ____90__ g

Fibras: - g

5. Distribuição percentual do VCT por refeição (calcular a distribuição em Kcal):

Desjejum: 25 % = __ 450________ Kcal

Colação: 5 % = _____90________ Kcal

Almoço: 40 % = _____720______ Kcal

Lanche: 10 % = _____180____ Kcal

Jantar: 15 % = _____270_____ Kcal

Ceia: 5 % = ______90____ Kcal

6. Prescrição do cardápio

Refeição / Alimento Peso(g/ml) Medida caseira

Desjejum

Leite de vaca integral 165 1 copo pequeno cheio

Achocolatado pó 2 1 colher de chá rasa

Pão francês 50 1 unidade

Queijo minas padrão 45 1 fatia média

Abacate 45 1 colher de sopa cheia

Colação

Danoninho 45 1 unidade

Almoço

Arroz cozido 100 1 concha média cheia

Feijão branco cozido 80 1 conha média rasa

Peixe cozido 155 Filé grande

Brócolis refogado 10 1 colher de sopa cheia

Cenoura crua 120 1 unidade média

Suco de laranja 165 1 copo pequeno cheio

Cebola 70 1 unidade média

Óleo vegetal 2 1 colher de chá

Lanche

Leite fermentado 80 1 unidade

Biscoito aveia e mel 15 3 unidades

Morango 80 4 unidades grandes

Jantar

Frango assado 55 1 coxa grande

Batata doce cozida 70 1 fatia média

Couve flor refogada 25 Folha média

Suco de abacaxi 165 1 copo pequeno cheio

Óleo vegetal 2 1 colher de chá

Ceia

Leite de vaca desnatado 240 1 copo duplo cheio

Achocolatado 4 1 colher de chá cheia

7. Descrever o N° de porções