Citar Quais Foram Os Ingredientes/iguarias Trazidas Pelos Imigrantes Que A Partir Dessa época Passou A Fazer A Culinária Dessa Região.

Na região da diversidade gastronômica a partir do sec.19 chegaram novos imigrantes para trabalhar na lavoura de cana de açúcar e café. Citar quais foram os ingredientes/iguarias trazidas pelos imigrantes que a partir dessa época passou a fazer a culinária dessa região. CUZCUZ PAULISTA

Entre os séculos 17 e 18, os tropeiros que partiam da capital em direção ao interior do estado, levando consigo mercadorias e alimentos como farinha de milho, galinha, feijão e miúdos. Durante a viagem, a farinha absorvia os sucos dos alimentos e tudo se misturava formando um virado mais tarde batizado de cuscuz paulista! Em pouco tempo o prato ganhou outros povoados e cidades e chegou em Minas Gerais que fez a sua versão cozida com queijo, torresmo e couve. Quando a receita chegou em Marrocos, levada pelas mãos do marechal Deodoro em 1889, já faziam parte a linguiça, grã-o-de-bico e semolina. E então chegamos no que conhecemos hoje como couscous marroquino! Com essa roupagem, o prato chegou a Paris e atualmente está presente em muitos restaurantes de Manhattan nos EUA, lugar onde o hot-dog ainda é rei. E sem esquecermos da famosa sardinha em lata, presente sempre em todo bom cuscuz que se preze, esta só começou mesmo a ser usada na Segunda Guerra Mundial, época de escassez de alimentos frescos e da abundância de comida enlatada.

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