Competencias Profissionais

1. INTRODUÇÃO

O trabalho que se segue tem a finalidade de demonstrar o estudo para fins acadêmicos das atribuições de um empreendedor, da atividade empreendedora e de todas as atividades inerentes desde a ideia de um empreendimento, seus estudos, o desenvolvimento técnico culminando na implantação estrutural da empresa. O estudo deste tema é tão importante para o empreendedor, que em seu resumo mais simplista, não basta somente uma boa ideia e um capital volumoso, e sim uma bagagem teórica que proporcione colocar em prática todas as ações para a consolidação da ideia empreendedora baseada em ações sólidas que preparem o terreno para uma vida longa ao empreendimento que ora se cria. Entre tantas ações, a planificação e estratégia empresarial são de enorme importância, visto a exigência de se manter no mercado e vencer perante a concorrência as fases iniciais da empresa, que são cruciais para sua sobrevivência. É nesse momento que a estratégia empresarial tem fundamental importância.

2. DESENVOLVIMENTO

Pensando como um grupo de empreendedores decidimos investir no ramo de Calzones. A vantagem de se montar uma Casa de Calzones é que o produto tem ótima aceitação no mercado brasileiro, fácil de preparar, barato e de rápido consumo. As vendas são praticamente todas à vista e com alto giro. Comercializar variados tipos de sabores de calzones, chopes, sucos e refrigerantes, também e bom para aumentar a diversidade e fontes de receita do negocio. Investimento: Vamos atender clientes desde um Fast Food, congelados e também clientes que buscam lazer. Como nossa Casa de Calzones será popular começaremos com R$ 60 mil, suficientes para adquirir os equipamentos básicos e 700 quilos de farinha que vão garantir a produção de cerca de 900 calzones. E também temos que entrar em contato com o Departamento de Vigilância Sanitária, da Secretaria Municipal de Saúde, para saber as normas. O valor estimado, para o iniciarmos esse tipo de negócio, pode ficar em torno de R$ 60.000,00. Do investimento inicial, de 30% a 60% será disponibilizado para o investimento fixo que será composto de: balcão refrigerado, Cilindro para massas, Freezer, Batedeira Industrial, Estufa de exposição de salgados, Utensílios de cozinha, Fritadeira elétrica industrial, Choperia, Fogão, máquina registradora, mesas de madeira com 4 cadeiras, extrator de sucos, etc. 35% do investimento inicial, vai ser reservado para o capital de giro, para a compra das mercadorias, dos materiais diretos, do pagamento da mão-de-obra direta e dos custos fixos; 10% para reserva técnica e 10% para diversos como registro da empresa, divulgação/marketing e outros custos. O número de empregados previsto é de 4 funcionários, a lucratividade de 10% e a taxa de retorno 1,5 ano.

2.1 MERCADO

Vamos dar uma sondada no mercado concorrente, um dos negócios que esta crescendo bastante no Brasil foi o de fast food (alimentação rápida), portanto vamos prestar atenção na concorrência e inovar pra oferecer um produto e serviço agregado melhor. A vantagem do negócio é que há bastante consumidores também, portanto o mercado não está saturado. Quando falamos em concorrentes são os diretos e indiretos, empresas que concorrem no mesmo mercado pelos mesmos clientes com produtos semelhantes / substitutos, como por exemplo: sanduicheiras, pizzarias, pastelarias, cafeteria, restaurantes self-service / prato feito, claro, vamos observar os hábitos de consumo dos clientes de cada região.

Frequentemente, calzones pequenos fritos, do tamanho de um sanduíche, são vendidos em estabelecimentos típicos italianos e/ou de influência inglesa, porque são fáceis de manusear e comer mesmo em pé, como um lanche rápido (fast food).

O nosso negócio será uma Casa de Calzones. O investimento inicial será de R$ 60 mil reais. O ponto comercial vai ser próximo a lugares onde haja pessoas que procuram mais por este tipo de refeição, rápida, prática e barata, como empresas, centros comerciais, escritórios, escolas e feiras. Será na XV de novembro, – Centro - Pelotas – RS. O número de empregados inicialmente previsto é de 4 funcionários.

Nossa missão será proporcionar aos clientes um ambiente acolhedor, descontraído e divertido, ou seja, um ambiente que faça com que eles sintam vontade de voltar.

O nosso foco do negócio é o ambiente saudável, e agradando a todos os gostos com calzones salgados e doces.

Nossos valores serão: excelência, comprometimento, espírito de equipe e principalmente respeito ao cliente.

Função de cada um dos sócios da empresa.

Sócios da Empresa Funções

Clarice Moraes Kohls Marketing

Janice Bandeira Vendas

Janise Bierhals Produção

Luciana Munhoz Brito RH

Rejane Leal Vieira Finanças

Organograma inicial da empresa

Diretoria – Recursos Humanos

Gerencia Financeira. - Finanças

Gerencia Comercial. - Vendas e Produção

Designer – Marketing

O número de empregados inicialmente previsto é de 4 funcionários. Com os seguintes cargos e salário abaixo:

Cargos Salários

Caixa R$ 900,00

Garçom R$ 700,00

Pizzaiolo R$ 1.150,00

Ajudante de pizzaiolo R$ 800,00

O ponto comercial é um garajão de uma das sócias a Luciana, vai ser próxima a lugares onde haja pessoas que procuram mais por este tipo de refeição, rápida, prática e barata, como empresas, centros comerciais, escritórios, escolas e feiras. Será na Rua XV de novembro – Centro - Pelotas – RS.

2.2 INVESTIMENTOS INICIAIS

Maquinas e equipamentos:

Discriminação Quantidade Investimento Fixo

Balcão de atendimento 01 1.200,00

Tacho (07 litros a gás) 01 130,00

Refrigerador (04 portas) 01 2.200,00