Conforto Ambiental - Memorial Descritivo

ÍNDICE

Memorial descritivo

1. Introdução................................................................................................................03

2. Dados da Edificação..................................................................................................03

4. Soluções Adotadas para Conforto Térmico... .................................................................04

4.Ventilação Artificial ...... ............................................................................................07

5. Aquecimento de Água Quente por Sistema Mecânico ............................................07

6. Carga Térmica de Verão............................................................................................08

1. Introdução

Este memorial descritivo visa à apresentação de forma especificada do projeto apresentado, com as escolhas de materiais a serem utilizados, formas de execução e soluções arquitetônicas e tecnológicas para um projeto sustentável. Apresenta também o memorial de cálculo para atender a ventilação natural da área de atendimento do empreendimento.

2. Dados da Edificação

EMPREENDIMENTO: Restaurante Grill Cozinha Italiana

LOCALIZAÇÃO: Rua Tomazzo Radaelli, 545 - Farroupilha – RS

Projeto acadêmico de um restaurante de um pavimento para disciplina de Conforto Térmico III, o restaurante cumpre as diretrizes de projeto, contento uma garagem no subsolo, adega para conservação localizada no subsolo com possibilidade de visitação dos clientes, cozinha industrial com sistema de exaustão nas coifas e sanitários com ventilação mecânica. A área de atendimento é de 140,40m², com possibilidade de acesso á cobertura onde que possui uma área de convívio com contemplação da vegetação proporcionada pelo telhado verde. A implantação do restaurante possui orientação da fachada principal para o sul, testada do terreno.

Foram usadas soluções arquitetônicas sustentáveis na concepção do projeto. Na área de atendimento ao público temos a proposta ventilação natural através do efeito vento e chaminé, a mesma área possui o resfriamento evaporativo através de um telhado verde localizado na cobertura do restaurante, onde também se localizam também o reservatório de água e as placas de captação de energia solar.

No subsolo, foi utilizado o sistema de ventilação por insuflamento, no qual proporciona a renovação de ar injetando ar novo no ambiente, enquanto o mesmo volume sai livremente.

3. Soluções para o Conforto Térmico

3.1 Ventilação Natural por Diferença de Pressão

Na área de atendimento haverá ventilação natural através do escoamento por diferença de pressão, para tal, o dimensionamento dos vãos de ventilação se deu com base nos cálculos a seguir, para um projeto de qualidade foi usada a taxa máxima de dissipação. Consideramos a temperatura externa de 29°C e do interior do recinto 24°C.

3.2. Memorial de Cálculo

Taxa de dissipação (TD) - 100w/m² = tr - te = 5°C

tr = temperatura do recinto

te = temperatura de entrada

Vazão de ar necessária para o ambiente (QW)

Área do ambiente (A) = 140,40m²

QW= A x TD_____ = 140,40x100 = 2,34m³/s

1200 (tr - te) 1200x5

Vazão de ar necessária para o ambiente = 2,34m³/s

Vazão de ar a partir do efeito vento (Qv)

Qv = Ea Am V ( 1 + Fc /100)

Ea (efetividade da abertura) = 0,30 (vento diagonal)

AM(área maior) = 7,10m² (definida pelo projetista)

Am (área da abertura menor) = 3m² (definida pelo projetista)

V (velocidade média sazonal da região) = 2m/s (incidência diagonal)

Fc(fator de correção da relação das áreas AM / Am) = 7,10 = 2,37

3,00

Verificando-se o Fc = 2,37 na tabela obtém-se Fc = 29%

Qv = 0,30x3x2 ( 1 + 29/100) = 2,32m²/s

Vazão de ar devida ao vento = 2,32m³/s

Vazão de ar a partir da diferença de temperatura (Qt)

Qt = 0,1784 Am Ea √H (tr-te)

Am = 3m²

Ea = (efetividade da abertura) = 0,50 (abertura vertical)

tr-te = 5°C

H (distância vertical entre os pontos médios das aberturas) = 2,70cm

Qt =0,1784x3x0,50 √2,70x5 = 0,98m³/s

Vazão de ar a partir da diferença de temperatura = 0,98m³/s

Vazão de ar a partir do efeito combinado, vento e temperatura (QT)

QT = QV + Qt

QT = 2,92 + 0,98 = 3,30m³/s

Vazão de ar a partir do efeito combinado= 3,30m³/s

Percentual da vazão devida à diferença de temperatura em relação ao valor total

0,98 x 100 = 30%

3,30

A