Cultivo de gosto

1- DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO

Nome do projeto: Cultivando Sabor.

Nome da entidade: ONG dos Inovadores.

Coordenador do projeto: Adriana Alves Camara e Fernando Queiroz Gomes Filho.

Endereço: Rua Cajuzinho, nº 1596. Coelho Neto. Rio de Janeiro/RJ.

2- JUSTIFICATIVA:

O projeto tem como finalidade a criação de oficinas de culinária, com aulas teóricas sobre alimentação, nutrição e reaproveitamento de alimentos, como também serão ministradas aulas de ensino de idiomas (inglês básico).

A intenção do projeto é preparar os futuros profissionais, moradores da comunidade, para estarem aptos tanto ao trabalho na área de culinária como atendimento aos turistas, seja no mercado de redes hoteleiras e restaurantes, como para a Copa de 2014 e as Olimpíadas de 2016.

3- PÚBLICO BENEFICIADO:

As pessoas beneficiadas são moradores da comunidade e adjacências, maiores de 16 anos, ambos os sexos. Ensino médio cursando ou completo, comprovado documentalmente.

Alunos cursando ensino médio terão que apresentar a cada seis meses declaração do colégio com coeficiente de rendimento.

Alunos com ensino médio completo terão que apresentar o histórico e diploma de conclusão.

4- LOCALIZAÇÃO:

A localização do projeto será no Bairro de Coelho Neto/ RJ, Comunidade do Cezinha, que fica próximo ao CEASA RIO.

Dentro da associação de moradores da comunidade, que cedeu 03 (três) salas, 01 (um) cozinha e 01 (sala de estoque) para a realização do mesmo.

5- CENÁRIO ECONOMICO E SOCIAL:

Após visitas na comunidade foi verificado que a população se dividia em dois grupos: de um lado, pessoas obesas e, de outro, desnutridas, onde poucas apresentavam estar em plena saúde.

Além de poucos recursos financeiros para uma boa alimentação, a população desta comunidade tem grande dificuldade para conseguir uma renda sustentável e duradoura.

6- DESCRIÇÃO DA AÇÃO OU METODOLOGIA:

O curso terá duração de 1 (um) ano. Turmas de 15 (quinze) alunos cada. Turnos da manhã, tarde e noite, às segundas-feiras e quartas-feiras, e terças-feiras e quintas-feiras. Sendo abertas novas turmas a cada 06 (seis) meses. A carga horária será de 5hs/dia (cinco horas diárias), terá aulas teóricas e práticas de culinária salgada, culinária doce, preparação de bebidas e drinques, reaproveitamento dos alimentos, alimentação balanceada.

A aula de idiomas ensinará os alunos a terem noções básicas de inglês, através de aulas teóricas e práticas, utilizando além do material didático, músicas, filmes e seriados.

7- AVALIAÇÃO:

Após os 06 (seis) primeiros meses de curso, os alunos terão que apresentar na escola pública localizada na comunidade, um lanche da tarde, ensinando as crianças e adolescentes a terem uma alimentação saudável e diversificada.

No final do curso, o evento será um almoço beneficente no Asilo Redentor no bairro de Acari (vizinho da comunidade), para que os alunos do projeto possam demonstrar na prática a capacidade de proporcionar um alimento nutritivo, saudável e saboroso tanto para as crianças como para os idosos.

8- IMPACTOS E/OU OBJETIVOS:

O objetivo do projeto a curto prazo é ensinar os alunos a terem uma alimentação saudável, balanceada e barata, assim como abertura de novas oportunidades no mercado de trabalho, através do conhecimento de um novo idioma (inglês), para dessa forma possam ajudar a formar em seu ambiente uma cultura de sustentabilidade.

O objetivo de longo prazo é formar profissionais para estarem aptos a serem integrantes das equipes de trabalho para a Copa do Mundo 2014 e os Jogos Olímpicos 2016. Além da criação de pólos gastronômicos em seu bairro como uma opção de lazer e integração para a comunidade à sociedade.

9- RECURSOS:

9.1- Gastos Gerais de Produção

GASTOS DE PRODUÇÃO

Descrição Valor/ Mensal

Produtos alimentícios R$ 250,00

Produtos de limpeza R$ 70,00

Light R$ 40,00

Gás R$ 35,00

TOTAL R$ 395,00

Valor total anual é R$ 4.740,00 (Quatro mil, setecentos e quarenta reais).

9.2-Funcionários

QUADRO DE FUNCIONÁRIOS

QUANTIDADE FUNÇÃO/ CARGO SALÁRIO/ MENSAL

01 Diretor Administrativo e Financeiro R$ 1.800,00

01 Assistente Administrativo R$ 900,00

01 Contador R$ 900,00

01 Técnico em Informática R$ 950,00

01 Assistente Social R$ 950,00

01 Nutricionista R$ 950,00

01 Atendente R$ 750,00

01 Auxiliar de Serviços Gerais R$ 650,00

03 Professores de Culinária R$ 1.200,00 cada

01 Professor de Idiomas R$ 900,00

TOTAL: R$ 12.350,00

Valor total anual é R$ 148.200,00 (Cento e quarenta e oito mil, duzentos reais).

9.3-Material

MATERIAL

QUANTIDADE Material Valor Unitário Valor Total