Desafio Prfissional

Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak

FORÇAS (AMBIENTE INTERNO)

- Boa localização

- Restaurante tradicional

- Vários anos no mercado

-Cozinheiro experiente

OPORTUNIDADES

(AMBIENTE EXTERNO)

- Boa propaganda e divulgação

- Promoções do cardápio

- Variedade de opções no cardápio.

- Aproveitar mais os horários livres para talvez alugar o restaurante para festas.

FRAQUEZAS

(AMBIENTE INTERNO)

- Cardápio em Polonês

- Garçom inexperiente

- O fato do cozinheiro ter que fazer exatamente o que Irena determina no cardápio.- Desorganização na administração do restaurante.

AMEAÇAS

(AMBIENTE EXTERNO)

- Depender apenas de turistas

- O trem quebrar

- Aumento de restaurantes na região.

- Pode acabar queimando o ponto

COMPETÊNCIAS E HABILIDADES

Ao concluir os passos deste desafio, você terá desenvolvido as competências e

habilidades que constam nas Diretrizes Curriculares Nacionais descritas a seguir:

 Reconhecer e definir problemas, pensar estrategicamente, atuar preventivamente,

transferir e generalizar conhecimentos e exercer o processo da tomada de

decisão.

 Desenvolver atitude empreendedora, sendo capaz de identificar, avaliar e

diferenciar oportunidades de negócios.

 Desenvolver capacidade para realizar consultoria em gestão e pareceres

gerenciais, organizacionais, estratégicos e operacionais.

 Ampliar o conhecimento acerca dos relacionamentos interpessoais e do indivíduo

com o ambiente organizacional.

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DESAFIO PROFISSIONAL

O município Vale da Felicidade é povoado por descendentes de imigrantes

poloneses que migraram em meados da década de 1950. A economia do município

se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turística, que

explora os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça que outrora

transportava trabalhadores da mineração. Hoje, o passeio de trem é uma ótima

opção para aqueles que buscam a beleza das paisagens naturais e que desejam

curtir ao lado da família e amigos a nostalgia de um passeio à moda antiga.

Os passeios ocorrem aos sábados e domingos e duram praticamente o dia

inteiro, com pequenas paradas para observação dos vales, pequenas cachoeiras, da

fauna e da flora que é amplamente preservada na região. O embarque dos

passageiros ocorre na Estação Felicidade, localizada próximo a uma antiga mina de

carvão desativada, distante três horas de trem do centro da cidade. Pontualmente às

11h30min os passageiros desembarcam no centro da cidade, para fotografar as

casas de arquitetura típica e almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade. Um

destes estabelecimentos é de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos e que

vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos.

Embora o restaurante da família Partala tenha uma excelente localização e