Dieta Atkins

DIETA DO DR. ATKINS

A dieta da proteína foi desenvolvida pelo cardiologista Robert Atkins, por isso a dieta tornou-se conhecida mundialmente como Dieta do Dr. Atkins.

Sua principal meta é restringir severamente a ingestão do carboidrato em todas as refeições e priorizar o consumo de proteínas, ou seja, alimentos de origem animal como carnes, ovos, peixes, bacon, embutidos, queijos amarelos.

Fases da dieta:

• Indução;

A indução é o início do programa de perda de peso da Nova dieta Atkins. Terá uma duração de pelo menos duas semanas.

O objetivo desta fase é mudar a forma metabólica de gerar energia, da quebra de carboidratos para a degradação de gordura para produção de ATP, dando o impulso para a perda de peso.

Para estimular o corpo a queimar gordura, inicialmente será consumido apenas 20 gramas de hidratos de carbono líquidos por dia, principalmente de vegetais pobres em hidratos de carbono, mas ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e outros nutrientes, como fibras.

Algumas regras a serem seguidas:

- Não salte refeições ou passe mais do que seis horas sem comer. Recomenda- se fazer de 3 a 6 refeições pequenas.

- Em todas as refeições deve comer 115-175 gramas de alimentos ricos em proteínas, como frango, carne bovina, cordeiro, porco, vitela, peixe e marisco, ovos, queijo e proteínas vegetais. Não há necessidade de tirar gordura das carnes nem pele de aves.

- Manteiga, azeite, óleo de girassol com alto teor, óleo de canola e os óleos de sementes e de frutos secos e maionese (feita a partir de azeite, óleo de canola ou óleo de girassol). Uma colher de sopa de óleo nas saladas ou outros legumes, ou um pacotinho de manteiga.

- Não comer mais de 20 gramas por dia de hidratos de carbono líquidos, de 12 a 15 gramas provenientes de legumes base.

- Beber ao menos 240ml de água ou chá, pode ser incluso duas xícaras de caldo de carne (não os de baixo teor de sódio), uma de manhã e outra à tarde.

- Tomar um multivitamínico/ tablete multimineral isento de ferro e um suplemento de ácidos gordos ou omega-3 por dia.

- Aprender a diferenciar a fome dos hábitos e a ajustar a quantidade que come para satisfazer o seu apetite porque este diminui.

- Não passar fome, e não poupar em gorduras.

- Use a Calculadora de hidratos de carbono.

Alimentos inclusos nesta fase;

- Aves, peixes e carnes estão livres de carboidratos, sua ingestão é liberada a vontade.

- ovos, de qualquer forma, frito, cozido, omelete...

- queijos, de preferência os com cor mais amareladas.

- vegetais

- ervas e especiarias, desde que não tenham adição de açúcar.

- óleos e gorduras

- bebidas (água, chás, leite de soja...)

• Perda de peso continuada:

O objetivo na Fase 2 é encontrar a quantidade de hidratos de carbono que pode consumir, e continuar a perder peso. A Fase 2 é o primeiro passo na descoberta da tolerância aos hidratos de carbono. No início, as diferenças entre a fases 1 e 2 são relativamente pequenas, o que há é um aumento gradual da ingestão de carboidratos e, aumento na quantidade de alimentos que podem ser ingeridos.

Nesta fase há o chamado poder dos cinco, o acréscimo de 5 carboidratos líquidos diários:

- laticínios

- nozes e frutas secas

- frutas

- sumos (líquido depositado na casca de frutas)

- alimentos de conveniência

Estes alimentos em doses recomendadas, contêm cada um cerca de 5 gramas de hidratos de carbono líquidos (hidratos de carbono totais menos fibras).

A duração desta fase é até que se esteja 3 a 5 Kg do peso ideal. Caso não veja progresso nesta