EDUCAÇÃO ALIMENTAR NO ENSINO FUNDAMENTAL: A Palestra E O Jogo Educativo Como Reforços Para O Aprendizado Nutricional

1- INTRODUÇÃO

A alimentação tem função primordial para o atendimento das

necessidades energéticas nutricionais e papel fundamental para a prevenção de

doenças nas crianças e adultos (KRAUSE, 1998). Dessa forma, estimular a

adoção de hábitos alimentares e estilo de vida saudável é prevenir o aumento

dos casos de obesidade e outras doenças advindas de uma má alimentação.

Assim sendo, a escola é um dos locais propícios a promoção da saúde, uma vez

que a proposta pedagógica está embasada na construção do conhecimento do

cidadão crítico, estimulado a assumir atitudes saudáveis hoje e no futuro. E de acordo com os PCNs, desde o século XIX os conteúdos relativos à saúde e

doença vêm sendo incorporados ao currículo escolar brasileiro e em suas

práticas pedagógicas, sendo que a escola adotou uma visão reducionista da

saúde, enfatizando, principalmente, seus aspectos biológicos (BRASIL, 1997). No

momento atual, em que os assuntos relacionados à alimentação e nutrição

assumem uma dimensão de relevância fundamental para a boa saúde dos

indivíduos, a maior parte dos livros didáticos com tais conteúdos parece não ter

acompanhado as mudanças da sociedade contemporânea. Da mesma maneira

que existe a falta de renovação dos livros didáticos, existe também uma

escassez de material educacional a respeito de educação alimentar e nutricional

disponível e acessível aos professores.

Os educadores devem trabalhar a questão alimentar de forma que venham

levar informações e esclarecimento as crianças no intuito de contribuir para um

estilo de vida mais saudável. O incentivo de propostas para uma vida mais

saudável pode contribuir para a saúde das crianças e as unidades de ensino se

apresentam como um espaço privilegiado para dadas atividades. Assim, segundo

Caroba e Silva (2002):

Trabalhar a educação alimentar é habilitar os indivíduos a tomarem

decisões sobre nutrição de acordo com conhecimento científico, assim

como, também, levando em consideração os seus próprios objetivos,

valores e estilo de vida, tendo como meta a procura do desenvolvimento

de conhecimento, habilidades e destrezas para o auto-cuidado da saúde,

com a prevenção de risco (CAROBA e SILVA, 2002, p.181). 2

As crianças são muitas vezes consideradas um grupo exposto ao

risco nutricional devido a seus hábitos alimentares e estilo de vida. O

consumo frequente de dietas inadequadas, aliadas muitas vezes ao

sedentarismo, pode comprometer o estado nutricional dos escolares e,

consequentemente, diminuir o rendimento escolar. Os professores de

Ciências são, em geral, os que trabalham o tema Alimentação e Nutrição na

escola e este assunto é abordado, quase sempre, seguindo o livro didático,

que