McDonald's© Economizará Energia Com Tecnologia Da Echelon©

McDonald's© Economizará Energia Com Tecnologia da

Echelon©

A Echelon© Corporation, fornecedora líder de tecnologia de redes que é utilizada

para gerenciar e reduzir o consumo de energia, anunciou que a McDonald's©

Corporation escolheu sua tecnologia LonWorks® para colocar em rede seu

equipamento de cozinha de restaurante para criar a 'cozinha do futuro' que

objetiva reduzir o consumo de energia e aumentar a eficiência operacional. A

McDonald's© está estimulando seus fabricantes de equipamentos de cozinha a

incluir a tecnologia de comunicações via rede elétrica da Echelon© em novos

equipamentos para restaurantes.

"Estamos empenhados em sermos líderes de mercado em responsabilidade

ambiental e gerenciamento de energia, de modo que é ótimo ter uma plataforma

aprovada que podemos utilizar para tratar dessa questão importante", disse Bob

Langert, vice-presidente de responsabilidade social corporativa da McDonald's©.

"A tecnologia da Echelon© também permitirá aos nossos franqueados criar

restaurantes que são mais fáceis de operar, facilitam a manutenção preventiva e

proporcionam novos serviços que economizam energia."

A McDonald's© está utilizando a tecnologia de rede de comunicações via rede

elétrica para proporcionar comunicações e intercâmbio de dados entre vários

componente de equipamentos de cozinha em seus restaurantes para permitir o

desenvolvimento aplicativos de melhoria de processos de negócios, gerenciar o

uso de energia e reduzir os custos de manutenção. Essa comunicação ocorre

através da rede elétrica existente, facilitando a instalação e retromodificação de

equipamentos enquanto permite à McDonald's© instalar o equipamento sem

modificações em paredes. A McDonald's© testou várias tecnologias alternativas,

incluindo rádio-freqüência (RF), mas considerou a tecnologia de comunicações via

rede elétrica da Echelon© a solução mais confiável e econômica.

O Servidor de Internet i.LON® da Echelon© será utilizado para coletar dados do

equipamento de cozinha da McDonald's©, reduzindo os gastos com pessoal para

reunir os dados e criar relatórios enquanto reduz os erros potenciais de compilação

de dados.

As questões de segurança de alimentos representam uma preocupação na

indústria e equipamentos inteligentes podem proporcionar os dados necessários

para suportar as exigências de Análises de Riscos e Pontos Críticos de Controle

(HACCP) dos departamentos de saúde. Isso economizará os custos de pessoal

atuais em leitura de termômetros e criação de relatórios.

"As tecnologias abertas e baseadas em padrões são muito importantes para a

McDonald's© porque acreditamos que a indústria de serviços de alimentos seguirá

o exemplo e aproveitará os benefícios dos equipamentos em rede, incluindo

operações aperfeiçoadas e redução de energia", disse Bernard Morauw, diretor

sênior de Sistemas de Equipamentos Mundiais da MacDonald's© Corp. "A

plataforma LonWorks® permite a múltiplos fabricantes ao redor do mundo ter

padrões abertos claros para fornecer soluções integradas aos restaurantes da

McDonald's©."

A LonWorks® permite que os equipamentos da 'cozinha inteligente' possam se

integrar facilmente com outros subsistemas existentes ou planejados como

sistemas de aquecimento, ventilação e ar condicionado (HVAC) e sistemas de

iluminação que são baseados no protocolo LonWorks®, para ampliar as

capacidades de gerenciamento de energia em todo o restaurante. Tais medidas

representam um elemento que pode facilitar a certificação LEED (Liderança em

Projeto de Energia e Ambiental) para os restaurantes e permitir redução do uso de

energia.

"A McDonald's© sempre foi líder de mercado