Métodos de controle de descrição e análise Em empresas de médio porte frigorífico Vitello

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

DESCRIÇÃO E ANÁLISE DE PRÁTICAS DE GESTÃO

EM EMPRESAS DE MÉDIO PORTE

Frigorífico Vitello

MANAUS – AM

2013

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

DESCRIÇÃO E ANÁLISE DE PRÁTICAS DE GESTÃO

EM EMPRESAS DE MÉDIO PORTE

Frigorífico Vitello

Alunos:

Juliana da Silva Carvalho RA B6962H0

Professor Orientador: Marcos Afrânio

MANAUS – AM

2013

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

DESCRIÇÃO E ANÁLISE DE PRÁTICAS DE GESTÃO

EM EMPRESAS DE MÉDIO PORTE

Frigorífico Vitello

Aprovado:

BANCA EXAMINADORA

Prof (a): Data: Assinatura:

Prof (a): Data: Assinatura:

Prof (a): Data: Assinatura:

Manaus – AM

2013

RESUMO

O presente trabalho é resultado do estudo sobre a empresa cujo segmento é voltado para a área de frigorífico, tem como nome fantasia Frigorífico Vitello, uma das maiores empresas frigoríficas da Região Norte, situada em Manaus – AM. Tendo como fim precípuo desenvolver uma análise mercadológica da empresa, identificando seu posicionamento, competitividade e diferenciais. O seguimento de ramo é um dos maiores produtores de carnes do mundo. Sua produção colabora em significativa porcentagem para o PIB do país. A carne é considerada um alimento nobre para o homem pela qualidade das proteínas, e principalmente pela presença de ácidos graxos essenciais. O Brasil historicamente tem sido um dos grandes produtores de carne bovina sendo que nos últimos cinco anos se tornou o maior exportador mundial dessa carne. O rebanho brasileiro bateu o recorde da população humana. Hoje, existe no Brasil mais gado que gente. No entanto, a redução da oferta de animais para abate no mercado interno em decorrência do foco de febre aftosa vai refletir no preço da carne a um prazo de pelo menos dois anos, afetando diretamente a economia do país e dificultando o trabalho dos pecuaristas. É necessária a promoção da carne bovina no Brasil através do marketing, do esclarecimento sobre a importância do setor, do potencial do país e da intensificação e seriedade das medidas sanitárias que vem sendo adotadas, bem como a interação produtor / frigorífico.

O Frigorífico Vitello é uma empresa de alimentos a base de carnes bovina, suína e ovinos. Sua plataforma operacional diversificada e flexível é composta por unidades produtivas, comerciais e de distribuição instaladas em Manaus. O Frigorífico Vitello é uma empresa que não busca só sua melhoria de faturamento. Sua preocupação em servir com qualidade entra na forma de gerenciamento humanizado, pois atender ao cliente depende de bons colaboradores que tem suas expectativas na empresa atendidas.

Palavras – chave: Vitello, Frigorífico, Carne, Açougue

ABSTRACT

This work is the result of the study on the segment whose company is facing the fridge area, has the fancy name Fridge Vitello, one of the largest stores in the Northern Region, located in Manaus - AM. Having as a primary purpose to develop a market analysis company, identifying its positioning, competitiveness and differentials. The following branch is one of the largest meat producers in the world. Their production contributes in a significant percentage to GDP. The meat is considered a noble food for man by the quality of the proteins, and especially by the presence of essential fatty acids.

The Brazil has historically been a major producer of beef and in the last five years has become the largest exporter of the meat. The Brazilian herd broke the record of the human population. Today, in Brazil there is more cattle than people. However, reducing the supply of animals for slaughter on the domestic market as a result of an outbreak will reflect in the price of meat to a period of at least two years, directly affecting the country's economy and hindering the work of farmers. It is necessary to promote beef in Brazil through marketing, the clarification of the importance of the sector, the country's potential and the intensification of sanitary and seriousness that has adopted as well as the interaction producer / fridge.

The Fridge Vitello is a food company based in beef, swine and sheep. His diverse and flexible operating platform consists of productive units, commercial and distribution installed in Manaus. The Refrigerator Vitello is a company that seeks not only improving their billing. His concern with quality service comes in the form of humanized management as meet customer depends on good employees who have met their expectations in the company.

Keywords: Vitello, Fridge, Meat, Butcher

INTRODUÇÃO

Esta análise organizacional teve como objetivo principal a característica estrutural para o desenvolvimento de um trabalho no formato de um projeto. Seu propósito constitui em propiciar condições para que nós alunos pudéssemos