O Estudo de Viabilidade de uma Cafeteria

PLANO DE NEGÓCIOS

Estudo de Viabilidade de uma Cafeteria

Marlene Pedroso Felizari¹

Professor Rafael Baldo²

        

RESUMO

           

            Este trabalho visa apresentar uma definição básica de Plano de Negócios. Que é o instrumento ideal para traçar um retrato fiel do mercado, do produto e das atitudes do empreendedor, o que propicia segurança para quem inicia uma empresa com maiores condições de êxito ou até mesmo ampliar ou promover inovações em seu negócio. O plano de negócios descreve os objetivos e quais passos devem ser tomados para que sejam alcançados com maior exito, diminuindo assim os riscos e as incertezas, permitindo identificar e corrigir seus erros  com mais eficacia.

Palavras-chave Plano de Negócios; Instrumento Empreendedor

1 INTRODUÇÃO

         Este Plano de Negócios tem como objetivo apresentar estudos e análise de viabilidade da implantação de uma cafeteria no bairro universitário de Rio do Sul.  A clientela da cafeteria será constituída por pessoas de classes A e B, que tem o hábito de fazer lanches e consumir drinques fora de casa e que aprecia produtos à base de café. Observa-se o crescente interesse das pessoas pelos cafés finos, ou seja, os cafés de qualidade. As cafeterias vieram para ficar, o que parecia ser um modismo firmou-se no mercado tornando-se uma boa opção de negócio. 

1 Marlene Pedroso Felizari

2 Rafael Baldo  tutor externo Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI Curso ADM.(Código da Turma) – Prática do Módulo  - 23/10/2020

             O café é consumido diariamente, pela maioria dos brasileiros, em casa, no local de trabalho, em padarias, lanchonetes e cafeterias de todo país. Cada vez mais os consumidores se sentem mais atraídos pelo ambiente das cafeterias e passam a criar novos hábitos. superior, além de grande interesse em encontrar nesse ambiente desde a satisfação de uma refeição saudável e rápida até a possibilidade de encontrar com amigos, trocar idéias, intermediar negócios, acessar a internet, adquirir presentes num ambiente agradável e acolhedor.

1.2.Justificativa

        A vivência adquirida durante vários anos visitando as cafeterias na Região e analisando o contexto, vimos a necessidade de um café com mais requinte nessa região, com cafés orgânicos  e alimentos com alto padrão de sabor e qualidade.

1.3 – Objetivos

Objetivo Geral

        Analisar a criação de um empreendimento, bem como, compreender os aspectos relevantes para o funcionamento do negócio de cafés.

        O Café Gourmet pode agregar também outros tipos de negócio como livrarias, galeria de arte, sebo de livros usados, centro de estudos, loja de artigos esportivos, loja de roupas, etc. (VASCONCELOS, 2010). Sempre é importante consultar o SEBRAE mais próximo para auxílio na montagem dos negócios.

Objetivos Específicos

       

        ∙ Plano financeiro;

        ∙ Análise de mercado;

        ∙ Plano operacional;

        ∙ Plano de marketing;

Tabela de desenvolvimento do Plano de Negócios . Estrutura CANVAS.

Fonte: Diponivel em: https://sitebemfeito.com.br/blog/como-criar-um-plano-de-negocios-no-canvas/[pic 1]

Através dessa tabela do Canvas você tem uma  gestão de valor ao mercado, permitindo visualmente uma análise da sua atuação no mercado e definindo os principais fluxos e processos.

Com modelo visual, permite possíveis alterações rápidas do negócio proposto.

        Lembrando que o plano de negócios, apesar de não ser a garantia de sucesso, é uma forma do empreendedor conhecer antecipadamente os pontos a serem melhorados.

 

1.4- Metodologia usada para a criação plano de negócios

       A metodologia escolhida consistiu numa pesquisa sobre montagem de uma cafeteria gourmet na cidade de Rio do Sul SC, no desenvolvimento desse projeto após a definição dos objetivos do negócio, analisamos a sua viabilidade, antecipando as possíveis dificuldades que venham a ocorrer e a experiência de outros trabalhos na montagem e abertura deste empreendimento.