PLANEAMENTO ESTRATÉGICO - pizzaria de montagem

NIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar VI

Cursos Superiores de Tecnologia

PIM VI

PLANO DE NEGÓCIOS

SANTO ANDRÉ

2009

UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar VI

Cursos Superiores de Tecnologia

PIM VI

PLANO DE NEGÓCIOS

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO – MONTAGEM DE UMA PIZZARIA

ESTER DE SOUZA FIGUEIREDO DE SENA

RA: 0805128

CURSO: GESTÃO EM MARKETING ( SEI)

3º SEMESTRE

SANTO ANDRÉ

2009

RESUMO

O presente trabalho pretende esboçar um plano de negócios, cuja idéia central é expandir uma pizzaria, montando uma rede que será aqui denominada Home Pizzas.

Este trabalho retrata as idéias de pessoas que, de uma forma ou de outra, acreditam nas vantagens que a livre iniciativa pode trazer, não só ao desenvolvimento de sua carreira profissional, como também à economia de um modo geral.

A Empresa foi idealizada por 5 sócios e com o lançamento do Shopping Benfica enxergou a oportunidade de ter seu próprio empreendimento.

SUMÁRIO

1- DESCRIÇÃO DA EMPRESA.....................................................................pág.05

1.1- A EMPRESA E O SETOR.........................................................................pág.05

1.2- MISSÃO DA EMPRESA............................................................................pág.05

1.3 - BREVE HISTÓRICO.................................................................................pág.05

1.4 - QUADRO DE PESSOAL...........................................................................pág.06

1.5 -PRODUTOS/SERVIÇOS...........................................................................pág.06

1.6 – ESTRUTURA...........................................................................................pág.07

2 - ANÁLISE DE MERCADO..........................................................................pág.08

2.1 -POSIÇÃO ATUAL......................................................................................pág.08

2.2 - PONTOS FORTES...................................................................................pág.08

2.3 - PONTOS FRACOS..................................................................................pág.08

2.4 – AMEAÇAS...............................................................................................pág.09

2.5 – OPORTUNIDADES.................................................................................pág.09

2.6 - ESTRATÉGIA E PLANOS FUTUROS.....................................................pág.09

2.7 - CARACTERÍSTICAS DO SETOR / AGENTES.......................................pág.09

2.8 –TENDÊNCIAS..........................................................................................pág.10

3 - ANÁLISE ESTRATÉGICA........................................................................pág.10

3.1 -TECNOLOGIA: PESQUISA E DESENVOLVIMENTO.............................pág.10

3.2 – ESTOQUE..............................................................................................pág.11

3.3 – HIGIENIZAÇÃO......................................................................................pág.11

3.4 - AMBIENTAÇÃO DA PIZZARIA...............................................................pág.11

3.5 - INOVAÇÕES OFERECIDAS.................................................................. pág.12

3.6 – CONCORRÊNCIA..................................................................................pág.13

4 - GESTÃO DA PRODUÇÃO.....................................................................pág.14

4.1- SISTEMA DE QUALIDADE.................................................................... pág.16

5 - PLANO DE MARKETING........................................................................pág.16

6 - ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS.....................................pág.18

6.1-ANÁLISE DA VISÃO, MISSÃO E FILOSOFIA DA EMPRESA.................pág.19

6.2 -FORMULAÇÃO DO PLANEJAMENTO....................................................pág.19

6.3-PLANOS E PROJETOS ESPECÍFICOS PARA IMPLEMENTAR AS DECISÕES ESTRATÉGICAS.............................................................................................pág.19

7 - LEGISLAÇÃO PERTINENTE À EMPRESA........................................... pág.21

8 - DADOS FINANCEIROS E PROJEÇÕES.................................................pág.21

8.1- DEMONSTRATIVO DA RECEITA BRUTA E DO SIMPLES A PAGAR....pág.22

8.2- BALANÇO PATRIMONIAL………………………………….........................pág.23

8.3 -DEMONSTRAÇÃO DO RESULTADO E ÍNDICES ECONÔMICO-FINANCEIROS..................................................................................................pág.24

8.4