PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS DE TECNOLOGIA NA GANYA RESTAURANTE LTDA-ME
Por: Adriana Verolla • 20/4/2017 • Trabalho acadêmico • 5.471 Palavras (22 Páginas) • 456 Visualizações
PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS DE TECNOLOGIA NA GANYA RESTAURANTE LTDA-ME[pic 1]
Cursos:
Tecnologia de Gestão Comercial
Tecnologia em Marketing
Tutor Presencial: Anderson Pereira
Tutora EAD: Tatiane Dos Santos Pavanto
Adriana Cristina Verolla Gonzales - R.A: 5013459180
Cassio Eduardo Gonzales Matos – R.A: 8501492495
Filipe Rossini Sumele – R.A: 6169688425
Tatiane Aparecida Lopes Da Silva – R.A: 8501495655
Ribeirão Preto
2016
[pic 2]
[pic 3]
Resumo
Em Fevereiro de 2006 foi constituída uma empresa como o nome: "Ganya Restaurante". A empresa é formada por três sócios, todos com cotas iguais. O grupo baseou sua escolha em um ramo de negócios em que ao menos um dos integrantes tivesse total conhecimento e as demais pudessem contribuir de acordo com a área em que cada um atua. O Capital da empresa é constituído por capital próprio de economias dos sócios e de financiamento bancário.
O Ganya é um restaurante no estilo prato feito com características paulistas, fazendo com que a população da cidade de Ribeirão Preto se identifique tanto com o ambiente do estabelecimento quanto com os produtos vendidos. Os sócios têm a ambição de que essa marca se torne rapidamente um restaurante de referência na comercialização de prato feito.
A essência do Ganya é inovar, surpreender, construir.
Palavras chave: Resíduos, Meio Ambiente, Gestão Ambiental, Recursos.
Nome do Negócio:
Ganya Restaurante Ltda – ME
CNPJ: 10554667/0001-90
Razão e justificativa da escolha do nome:
A razão para escolha do nome é o fato de todos os fundadores são religiosos e “Ganya significa Jardim De Deus em hebraico.
Qualificações dos proprietários.
Andrea Mara Verolla Gerente: Administrativo.
Carlos Alberto Dos Santos: Gerente Financeiro.
Marcus Vinicius Verolla – Gerente Comercial e Marketing.
[pic 4]
Sumário[pic 5]
INTRODUÇÃO...................................................................................................01
PONTOS FORTES E FRACOS..........................................................................02
HISTÓRICO........................................................................................................03
FUNDAMENTOS DA EMPRESA.....................................................................04
FATORES CHAVES E CRITÍCOS DE SUCESSO...........................................06
SERVIÇO E IMAGEM.......................................................................................07
ASPÉCTOS TÉCNICOS....................................................................................08
LOCALIZAÇÃO E INFORMAÇÕES...............................................................10
RELAÇÕES DE GASTOS.................................................................................11
MÃO DE OBRA.................................................................................................12
SUGESTÃO DE IMPLANTAÇÃO DE SGA....................................................13
FLUXOGRAMA ATUAL..................................................................................15
IMPLEMENTAÇÃO DO SGA..........................................................................16
COMUNICADO INTERNO..............................................................................18
RESULTADOS ALCANÇADOS......................................................................19
CUSTOS DO SGA.............................................................................................20
FLUXOGRAMA FINAL...................................................................................21
CONCLUSÃO....................................................................................................22
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...............................................................XX
[pic 6][pic 7]
Introdução
O ambiente empresarial vem sofrendo algumas alterações devido à competitividade no mercado mundial. Sendo assim, os profissionais sentem a necessidade de diminuir seu tempo de pausa para realizarem suas refeições, por isso os mesmos buscam por alimentações rápidas.. E nesse contexto atual, onde as pessoas passam menos tempo em casa devido ao trabalho e à competitividade deste mercado, bem como pela busca de condições melhores de vida, é notório que o homem moderno está muito menos preocupado em obter comida para viver. Nas cidades, os alimentos prontos estão amplamente disponíveis nos supermercados, lanchonetes e restaurantes. Obter comida passou a ser uma coisa corriqueira.
O restaurante Ganya tem ampliado cada vez mais sua variedade e espaço físico, pois o mesmo iniciou-se em uma propriedade de três cômodos na periferia de Ribeirão Preto/SP a preços acessíveis, além da sua refeição padronizada, e com a modificação na estrutura e até mesmo seu local de trabalho, movendo-se para a zona nobre da cidade, onde aumentou o consumo, no qual se tornou referência na cidade
O projeto está fundamentado em pesquisa de campo, em análise interna (pontos fortes e fracos), no desenvolvimento de objetivos e estratégias que sustentem os planos tático-operacionais de forma a demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental ao Planejamento Estratégico desta organização.
[pic 8]
Pontos Fortes
1. Diferentes de seus concorrentes, serve refeições, com ampla variedade em seu cardápio além de seu chamativo para o público que tem o dia-a-dia corrido devido seus trabalhos.
2. Os garçons recebem treinamentos mensais para obter um bom atendimento.
3. Trabalhar com fornecedores de nome, respeito e qualidade como FEMSA, SADIA, JBS-CARNES FRIBOI, NUTRIMAR, e UNILEVER.
4. A empresa tem um acordo com as lojas e comércios de outros segmentos dentro do bairro que está localizado, onde os funcionários destas empresas tem a bebida gratuita na compra de refeições.
...