Picking

PICKING

O que é picking e qual é sua importância?

A atividade picking também conhecida como order picking, pode ser definida como uma atividade responsável pela separação e preparação dos pedidos - responsável pela coleta do mix correto de produtos, em suas quantidades corretas da área de armazenagem, satisfazendo as necessidades do cliente.

Essa atividade dentro do armazém é considerada como uma das mais críticas. Dependendo do tipo do armazém, o custo da mão-de-obra vai de 30% a 40%. Junto ao custo, o tempo dessa atividade influi entre a recepção de um pedido do cliente e a entrega correta dos produtos.

Como organizar minha atividade de Picking?

A atividade de separação de pedidos é intensiva em movimentações de materiais, dependendo do tipo de armazém seu custo é cerca de 30% a 40% diretamente associado à atividade de separação dos pedidos. Isso ocorre porque o número de trabalhadores e o tempo associado a essa atividade são maiores que nas outras atividades de armazenagem, o gráfico abaixo mostrará como é gasto o tempo do operador nesta atividade:

Podemos observar que a maior parte do tempo gasto pelos operadores está na movimentação para a coleta e colocação de produtos de linha de picking, este é o objetivo fundamental para uma boa produtividade de um sistema de separação de pedidos e a diminuição do tempo de movimentação.

A forma como organizamos a estratégia de picking está associada diretamente com o tempo de movimentação. Os equipamentos como código de barras, leitores óticos, reduzem o tempo de procura e documentação, assim tornando todo o sistema mais rápido.

QUAIS AS ESTRATÉGIAS DE ORGANIZAÇÃO DA ATIVIDADE DE PICKING?

Existem 4 procedimentos básicos para organizar o picking, e a estratégias de qual utilizar, é necessário responder às seguintes perguntas:

• Operadores por pedido: quantos operadores devem ser designados para completar apenas um pedido?

• Cada pedido é trabalhado por apenas um operador, ou teremos vários operadores trabalhando em um mesmo pedido?

• Produtos por pedido: o operador deve coletar um produto de cada vez da lista de pedidos, ou pegar vários produtos em uma só coleta?

• Períodos para agendamento: quantas janelas para a organização dos pedidos devem ser feitas em um turno?

• É necessário conciliar o picking com outras atividades como o recebimento de produtos e a expedição?

Os 4 procedimentos básicos de atividade de picking são divididos em:

Picking Discreto

Nesse procedimento, cada operador é responsável por um pedido por vez e pega apenas um produto de cada vez. Este tipo de organização tem bastantes vantagens, porque por ser mais simples, adequando-se perfeitamente quando toda a documentação está em papel, os riscos de erros são pequenos e por existir apenas um documento para cada ordem de separação de produtos. Porém, esse procedimento é menos produtivo, pois o operador deve completar toda a ordem de separação, o tempo de deslocamento é maior que nos outros procedimentos.