Preservação de produtos alimentares

Plano de Aula: Ciências 5º ano do Ensino Fundamental.

Disciplina: Ciências – Alimentação e saúde

Alunos do 5ºano do ensino fundamenta classe com 26 alunos entre 10 e 11 anos sendo 2 com deficiência auditiva.

Tema: Conservação de alimentos

Objetivos:

• Familiarizar-se com varias formar de conservação existente;

• Perceber a ação de microrganismos, seres invisíveis que tem grande influencias em nossas vidas;

• Compreender a trajetória do homem desse contexto, a sua evolução de acordo com suas necessidades de sobrevivência e conforto;

• Comparar as formar de conservação do passado com as de hoje.

Conteúdos:

• A necessidade de se conservar os alimentos desde os tempos mais remotos;

• Técnicas de conservação de alimentos;

• Pesquisas de sinais dos alimentos;

Justificativa:

É importante fazer o aluno perceber os cuidados necessários para a conservação dos alimentos, discutir a qualidade de alimentos que ingere , preferindo os produtos frescos, mais nutritivos, tomando cuidado com a validade dos produtos e com aqueles que contêm muitos conservantes.

Procedimentos:

• Iniciar a discussão perguntando por que é que os alimentos estragam, permitindo que desenvolvam suas próprias ideias;

• Verificar – se os alunos possuem noções claras do processo real de apodrecimento dos alimentos;

• Questioná-los sobre a presença de microrganismos ( fungos e bactérias) no ar e sua ação no ambiente ;

• Assistir vários vídeos com o tema proposto (pesquisas no youtube); que tenham legendas para os surdos.

• Questioná-los e a respeito dos métodos de conservação mais usados atualmente;

• Atividades práticas: observação do processo de decomposição dos alimentos em laboratório;

• Construir jogo de memoria com fotos dos alimentos estudados;

P.S: Os alunos surdos percebem com mais facilidades vivenciando os alimentos em sua decomposição, assim observando diferentes manifestações.

Avaliação:

• Jogo de perguntas e respostas objetivas em duplas ou grupos (sinalizadas).

• Registro individual da atividade prática, com anotações e desenhos.

• Apresentação à classe dos trabalhos sobre a evolução das geladeiras, conservação em navios ( antigamente) conservação de alimentos nas naves espaciais , e construção de cartazes para recursos visuais .

• Exposição de fotos do processo de decomposição dos alimentos.