Projeto Interdisciplinar

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI

LILIAN DE OLIVEIRA SILVA

LUIZ FERNANDO DOS SANTOS

MARIA LUCIA VITAL CARDOSO

RAFAELA JESUS SILVA MENEZES

CANTINAS DE FORNECIMENTO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS PARA CRIANÇAS QUE FREQUENTAM ESCOLAS PARTICULARES DE ALTO PADRÃO EM SÃO PAULO

SÃO PAULO

2012

LILIAN DE OLIVEIRA SILVA

LUIZ FERNANDO DOS SANTOS

MARIA LUCIA VITAL CARDOSO

RAFAELA JESUS SILVA MENEZES

CANTINAS DE FORNECIMENTO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS PARA CRIANÇAS QUE FREQUENTAM ESCOLAS PARTICULARES DE ALTO PADRÃO EM SÃO PAULO

Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina Projeto Interdisciplinar I do curso de Administração Executiva da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof.Ms. Jean François Henry Netter Levy.

SÃO PAULO

2012 

AGRADECIMENTOS

 

DEDICATORIA

 

EPIGRAFE 

RESUMO

O presente estudo se refere à criação da empresa Alimentos Ubaia, que tem como seu principal objetivo e foco, melhorar as necessidades alimentares de alunos de escolas particulares na educação básica de ensino. A proposta é trazer um cardápio saudável, sem perder o interesse da criança no alimento, visto que a alimentação nesta fase da vida é um fator muito importante para a boa formação de uma pessoa. Nosso foco além de não tirar o interesse da criança, é também ajudar os pais, que estão sempre preocupados com a alimentação de seus filhos, trazendo uma inovação para a área alimentícia. Nossa empresa pensa na utilização de alimentos saudáveis para a vida das crianças, por isso o nome da mesma foi inspirado em um fruto brasileiro que é consumido in natura, na fabricação de vários produtos como geléias, sorvetes, etc. Sendo assim nossa inspiração nos instruiu a formar alimentos saudáveis e que traga para as crianças o prazer da alimentação, e o interesse da mesma nesses alimentos. Portanto temos como principal missão envolver e criar alimentos que possa suprir as necessidades nutricionais dessas crianças em fase escolar, se preocupando com as necessidades delas, tendo a disposição nutricionistas e nutrólogos altamente treinados, caso alguma criança tenha algum tipo de tolerância ou alergia a algum tipo de alimento. Assim tendo a visão de se tornar uma empresa reconhecida em todo território paulistano expandindo esse tipo de alimentação em outras escolas, desenvolvendo produtos que ajudem na vida nutricional das pessoas sem tirar o prazer na alimentação.

Palavras Chaves: Empresa, Nutrição, Alimentação.

 

ABSTRACT

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SUMÁRIO

SUMÁRIO

1 PESQUISA DO AMBIENTE DO MECARDO 10

1.1 MECARDO ESCOLAR 10

1.2 PRINCIPAIS FORNECEDORES 11

1.2.1 COLÉGIO DANTE ALIGHIERI 11

1.2.2 COLÉGIO JOÃO XXIII 11

1.2.3 COLÉGIO PIAGET 11

1.2.4 COLÉGIO SANTA CRUZ 11

1.2.5 COLÉGIO VÉRTICE 12

2 FORNECEDORES 14

2.1 FORNECEDORES DE ALIMENTOS SAUDAVEIS 14

2.1.1 CEAGESP 14

2.1.2 EMPÓRIO GRÃOS DA TERRA 14

2.1.3 CASA DOS BISCOITOS 14

2.1.4 FLORMEL ALIMENTOS SAUDÁVEIS 14

3 CONCORRENTES 16

3.1 CANTINAS DO TIO JULIO 16

3.2 LANCHEIRAS PREPARADAS PELOS PAIS 16

3.3 GRSA - GRUPO DE SOLUÇÕES EM ALIMENTAÇÃO 16

4 CONCLUSÃO 17

5 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS 18

INTRODUÇÃO

Em uma pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indica índices elevados de crianças que possuem doenças crônicas, devido aos maus hábitos alimentares.

1 PESQUISA DO AMBIENTE DO MERCADO

1.1 MERCADO ESCOLAR

No Brasil existem aproximadamente 35,2 mil escolas particulares e as análises apontam indices de aumentos a cada ano, as escolas veem sendo vista como um empreendimento de sucesso, onde a educação é um