Projeto Interdisciplinar Tecnologia Aplicada Licenciatura em Recursos Humanos Universidade de Anhanguera UniABC

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

Centro de Educação a Distância

Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos

Superiores de Tecnologia II (PROINTER II)

ANTONIO MARTINS P. JR....................................................................RA:8345780644

DANIELA BARBOSA DA S. SANTANA.............................................RA:6787400926

DANIELE PENA SIMONI .....................................................................RA: 6545303310

LILIANE BELTRAME COLIN ..............................................................RA:6951494213

NOEMI LOPES LINO ...........................................................................RA:6953505018

SANTO ANDRÉ/ SP

2013

ANTONIO MARTINS P. JR....................................................................RA:8345780644

DANIELA BARBOSA DA S. SANTANA..............................................RA:6787400926

DANIELE PENA SIMONI .....................................................................RA: 6545303310

LILIANE BELTRAME COLIN ..............................................................RA:6951494213

NOEMI LOPES LINO ...........................................................................RA:69535050181

Professor tutor presencial: DENIS DELGADO

Projeto Interdisciplinar Aplicado Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos Universidade Anhanguera UniABC, , sob orientação da Prof. Denis Delgado.

SANTO ANDRÉ/SP

2013

SUMÁRIO

1. Apresentação................................................................................................................4

2. Análise Pontos Fortes e Fracos...................................................................................4

3. Fundamentos da Organização....................................................................................5

4. Fatores Críticos de Sucesso.........................................................................................5

5. A Empresa....................................................................................................................6

6. Aspectos Técnicos........................................................................................................6

7. Localização, Infraestrutura e Instalações.................................................................8

8. Habilidades referente a mão-de-obra........................................................................9

9. Fluxo do Processo Geral do Restaurante..................................................................9

10. Política Ambiental...................................................................................................10

11. Processos, Produtos e Resíduos..............................................................................10

12. Conscientização Ambiental.....................................................................................13

13. Compromisso Gerencial..........................................................................................14

14. Sondagem Ambiental..............................................................................................15

15. Referências Bibliográficas.....................................................................................18

1. Apresentação:

Razão Social: Restaurante Brasileirinhos Ltda ME.

A decisão da escolha por este nome foi decorrente a grande variedade de gostos e tipos de restaurantes, cada pessoa tem uma personalidade onde da mesma forma cada pessoa tem um gosto por comida, porém todos somos