Questões De Bioquímica Básica

15 QUESTÕES DE REVISÃO PREPARATÓRIA PARA A 1ª AVALIAÇÃO

1) Represente cada uma das funções orgânicas abaixo:

2) Explique porque a água é uma molécula polar, e não apolar. Explique também porquê ela é tão importante para os seres vivos.

Ela é polar porque forma dipolos devido à grande diferença de eletronegatividade entre o Oxigênio e o Hidrogênio, seus átomos constituintes.

É muito importante por funcionar como solvente universal, por permitir a difusão de substâncias polares, por participar de reações químicas de hidrólise e condensação, pelo seu alto calor específico, elevado ponto de fusão, ... entre outas propriedades fisico-químicas.

3) Dê a concentração de íons [H+] e classifique segundo a acidez as seguintes substâncias:

Suco gástrico: pH=2 ---- [H+] = 10-2 M/l

Água pura: pH=7 ---- [H+] = 10-7 M/l

Qboa: pH=12 ---- [H+] = 10-12 M/l

4) Defina uma solução tampão.

É a solução capaz de manter relativamente constante o pH de uma solução, mesmo quando são adicionados pequenas quantidades de ácido ou base. Deste modo devem ser, obrigatoriamente, substâncias capazes de reagirem com ions H+.

5) Descreva os mecanismos de tamponamento que ocorrem no sangue e no citoplasma das células.

No Sangue:

No Citoplasma:

Já as proteínas, principalmente aquelas ricas em histidina, participam do tamponamento tanto do sangue quanto do citoplasma.

6) Descreva a estrutura geral dos aminoácidos.

Os aminoácidos possuem um carbono central (denominado carbono alfa) ao qual está ligado um grupo amino, um grupo ácido carboxílico, um átomo de hidrogênio e um radical lateral que varia de acordo com o aminoácido.

7) Classifique os aminoácidos segundo a polaridade de sua cadeia lateral R, descrevendo as propriedades compartilhadas pelos aminoácidos do mesmo grupo.

• APOLARES

– Não formam pontes de hidrogênio

– Forma interações hidrofóbicas

– Sua cadeia lateral não funcionam como base nem ácido

• POLARES DESPROVIDAS DE CARGA

– Capazes de formar pontes de hidrogênio

– Porém sua cadeia lateral tb não funcionam como base nem ácido

• POLARES ÁCIDAS

– Capazes de formar pontes de hidrogênio

– Sua cadeia lateral apresenta um grupamento ácido (capaz de ceder prótons)

• POLARES BÁSICAS

– Capazes de formar pontes de hidrogênio

– Sua cadeia lateral apresenta um grupamento básico (capaz de receber prótons)

8) Explique como e onde se dá a formação da ligação peptídica, e a natureza desta ligação.

A ligação se dá através da ligação entre o grupamento amino de um aminoácido com o grupamento ácido carboxílico de outro. A ligação que se forma, denominada ligação peptídica, é de natureza covalente. Esta reação se dá no ribossomo.

9) Explique os quatro níveis de organização estrutural possíveis de uma proteína, citando as forças envolvidas na formação de cada uma.

• Organização primária:

- Sequência dos aminoácidos na proteína, da qual deriva todo o arranjo espacial da molécula.

• Organização secundária:

- Motivos tridimensionais de porções da cadeia principal, determinados por ligações de ponte de hidrogênio entre aminoácidos próximos entre si na seqüência primária da proteína.

• Organização terciária:

- Formada pelo arranjo tridimensional das estruturas secundárias, através de ligações de pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas, interações iônicas e pontes dissulfeto entre aminoácidos distantes entre si na cadeia primária da proteína.

• Organização quaternária:

- Formada pela interação entre duas ou mais cadeias polipeptídicas, ocorrendo apenas em proteínas oligoméricas. Também aqui podem estar envolvidas ligações de pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas,