Ruffles

A Pepsico inicia o processo de fabricação dos salgadinhos pela definição da

demanda, em uma prática denominada PVO (Planejamento de Vendas e Operações). A

partir da avaliação de estatísticas, históricos, promoções e concorrência, é feita uma

estimativa da quantidade de pacotes de salgadinhos que a empresa acredita vender nos

meses seguintes.

O PVO (S&OP – Sales and Operations Planning) é um processo integrado de

gerenciamento do negócio, que pode gerar vantagem competitiva através de uma visão e

entendimento do cenário futuro. Este planejamento busca:

• Integração dos planos estratégicos de longo prazo com as operações do diaa-dia;

• A Integração dos Planos Financeiros com os Planos Operacionais;

• O balanceamento entre a demanda e a oferta.

O abastecimento das fábricas funciona da seguinte forma: quando se chega a um

nível de inventário mínimo, é emitida uma necessidade de envio de batatas. A fábrica

avisa então a área agrícola por meio do operador logístico C. H. Robinson, que informa

aos produtores a quantidade de toneladas de batatas necessárias para a produção de um

dia específico.

O transporte é realizado da seguinte forma:

• Fornecedores para a fábrica – é feito a granel por empresas contratadas pelo

operador logístico.

• Fábricas para o centro de distribuição – utiliza frota própria e terceirizada

(com 165 cavalos e 310 carretas).

• Centro de distribuição para o pequeno varejo – utiliza frota própria de 2100

veículos.