Sistema De Produção - Bombas De Chimarrão

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA

CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

DISCIPLINA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO I

PROFESSOR MARCELO HOSS

TRABALHO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO I

EMPRESA DE FABRICAÇÃO DE BOMBAS DE CHIMARRÃO

ALUNOS

ANDRES FOLETTO

DERICK DUARTE

FILIPE VIANA

JONATHA GALVAN

Santa Maria, RS, Brasil

2013

Sumário

1 INTRODUÇÃO 3

1.1 A Cultura do Chimarrão 3

1.2 Delimitação do Tema 4

2 DIAGNÓSTICO SITUAÇÃO ATUAL 5

2.1 Contextualização da Empresa 5

2.2 Produto 7

2.3 Processos e Operações 9

2.4 Planejamento e Controle da Produção 26

2.5 Manuseio de Materiais 27

2.6 Máquinas, Equipamentos e Ferramentas 30

2.7 Instalações e Ambiente de Trabalho 31

2.8 Recursos Humanos 33

3 SUGESTÕES DE MELHORIA 34

4 REFERÊNCIAS 35

1 INTRODUÇÃO

1.1 A Cultura do Chimarrão

O chimarrão (ou mate) é, não só uma bebida, mas também uma tradição cultural do sul da América do Sul. Essa tradição é um legado das culturas indígenas quíchua, aymará e guarani. Ainda hoje é hábito fortemente consolidado no Brasil (Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e principalmente Rio Grande do Sul), Paraguai, Uruguai e Argentina.

Há variações do chimarrão conforme a região. Os paraguaios tomam a bebida fria e em qualquer tipo de cuia. É o chamado tererê, que pode ser ingerido com gelo e limão ou com suco de laranja e limonada no lugar da água. Nos países do Prata, a bebida é mais forte e amarga.

O chimarrão é montado com erva-mate moída, uma cuia, uma bomba e água quente. A erva-mate (Ilex paraguariensis) consiste em folhas e ramos finos (menos de 1,5 mm), secos e triturados, passados em peneira grossa, de cor que varia do verde ao amarelo-palha, havendo uma grande variedade de tipos, uns mais finos, outros mais encorpados. O predomínio de folhas ou talos em sua composição, bem como sua granulometria varia de região para região. A cuia é uma vasilha feita do fruto da cuieira ou do porongo, que pode ser simples ou mesmo ricamente lavrada e ornada em ouro, prata e outros metais, com a largura de uma caneca e a altura de um copo fundo, no formato de um seio de mulher (no caso do porongo) ou no de uma esfera (no caso da cuieira). A bomba consiste em um canudo de cerca de seis a nove milímetros de diâmetro, geralmente metálico e muitas vezes ornado com pedras preciosas, de cerca de 20 centímetros de comprimento, em cuja extremidade inferior há uma pequena peneira, para deixar passar apenas o líquido, e, na extremidade superior, um bocal, muitas vezes executado em ouro.

Figura 1: Partes de uma bomba

Observação: Para um melhor entendimento do trabalho, utilizaremos preferencialmente as seguintes denominações: biqueira (no lugar de bocal), anel, haste e bojo.

1.2 Delimitação do Tema

Este trabalho tem como foco realizar uma análise crítica sobre o processo de produção de bombas de chimarrão, com o intuito de conhecer mais profundamente como elas são feitas, quais são os processos e operações necessários, quais são as matérias-primas e como elas são estocadas, qual a importância no mercado e qual a melhor disposição física interna para uma fábrica desse ramo. Para isso, foi realizado um diagnóstico na empresa de manufatura Só Metal Bombas, localizada em Santa Maria.

2 DIAGNÓSTICO SITUAÇÃO ATUAL

2.1 Contextualização da Empresa

A empresa escolhida para realizar o presente estudo é a Só Metal Bombas, cuja razão social é Claudiomir Avozani ME, que iniciou suas atividades no dia 17 de março de 2000, com o processo de fabricação de cuias de chimarrão. Entretanto, o mercado de cuias estava muito concorrido e pouco lucrativo. Foi então que o dono da empresa, Claudiomir Avozani, optou pela troca de seu produto final, já que tinha conhecimento na área, pois seu irmão já trabalhava com bombas.

A Só Metal possui 16 funcionários, e sua disposição hierárquica é formada pelo dono, que trabalha nos setores de administração, recursos humanos e vendas, seguido de sua esposa, que trabalha nas áreas contábil e fiscal, e o responsável pela produção, José Carlos. Abaixo deles, há os funcionários do chão de fábrica, que compõem a maioria da força de trabalho.

A fábrica situa-se no bairro Camobi, em Santa Maria. A carga horária de trabalho é divida em dois turnos (manhã e tarde), de segunda a sexta-feira. Para cumprir o horário de sábado, os funcionários cumprem uma hora a mais de trabalho nos dias de semana. Porém, quando é necessário fazer hora extra, ela é feita no sábado.

Figura 2: Fachada da empresa

Como a empresa é de pequeno porte, não se tem muitos valores quantificados, então os custos da empresa foram estimados como: matéria-prima, 20%; banhos, 40%; luz e funcionários, 20% e outros, como encargos fiscais, 20%.

Figura 3: Principais custos da empresa

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