Técnico Segurança do Trabalho

SENAC

LARISSA POMPILIO DE OLIVEIRA

ATIVIDADE 1

Avaliação dos fatores de riscos das atividades apresentadas.

Presidente Prudente

2022

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
E x e m p l o	Preparação de alimentos	Ruído intermitente	Físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
1	assar um bolo	contato com superfícies aquecidas	acidentes	NR-14: traz definições mínimas a serem seguidas em relação a construção, instalação e utilização de fornos.
2	trabalho em céu aberto	exposição ao calor	físico	NR-15: rege todos os agentes causadores de insalubridade exemplo o calor
3	lavagem de equipamentos, alimentos etc	exposição a substância utilizada nas lavagens	químico	NR-36: trabalhadores que exercita limpeza e desinfecção de materiais
4	varrer o local de trabalho	postura inadequada, esforço físico, movimentos repetitivos	ergonômico	NR-17: ergonomia no trabalho como postura inadequada,movimentos repetitivos etc o que causa males em longo tempo
5	contato com equipamentos e maquinários	riscos de cortes	acidentes	NR-6: equipamento de proteção individual onde o empregado tem como responsabilidade a adquirir o adequados risco de cada atividade entre outros
6	lavar louças	exposição com a água de forma contínua- umidade	físico	NR-15:exposição a agentes físicos, químicos e biológicos ,neste caso agente físico como a umidade
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