Arte Contemporanea

RECEITA TÍPICA DA MINHA FAMILIA

CHARUTINHO DE REPOLHO

INGREDIENTES:

2 REPOLHOS GRANDES

3 ½ XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU E LAVADO

700 G DE CARNE MOÍDA

4 TOMATES PICADOS

1 CEBOLA PICADA

SAL COM ALHO

SALSA

CALDO DE 3 LIMÕES

15 DENTES DE ALHO COM CASCA

ÓLEO

MODO DE FAZER:

EM UMA PANELA COM ÁGUA FERVENTE, COLOQUE O REPOLHO E DEIXE AFERVENTAR POR 5 MINUTOS, EM SEGUIDA DESFOLHE-O E RETIRE O TALO CENTRAL. DEIXE ESCORRER E RESERVE. FAÇA ISSO COM OS 2 REPOLHOS.

EM UMA TIGELA, FAÇA O RECHEIO MISTURANDO O ARROZ, A CARNE MOÍDA, OS TOMATES, A CEBOLA, O SAL COM ALHO, A SALSA E O CALDO DOS LIMÕES. RESERVE ESSA MISTURA.

EM UMA SUPERFÍCIE, COLOQUE 1 FOLHA DE REPOLHO CORTANDO-A AO MEIO E TIRANDO SEU PEQUENO TALO, SÓ ENTÃO COLOQUE EM SEU CENTRO 2 COLHERES (SOPA) DE RECHEIO, DOBRE AS PONTAS OPOSTAS SOBRE O RECHEIO E ENROLE-O FORMANDO UM ROLINHO (CHARUTO). FAÇA OUTROS ROLINHOS COM O RESTANTE DAS FOLHAS DE REPOLHO E DO RECHEIO. PEGUE ALGUMAS FOLHAS MAIS ENRUGADAS, QUE NÃO SERVEM PARA ENROLAR, FORRE O FUNDO DE UMA PANELA E VÁ COLOCANDO OS ROLINHOS (CHARUTOS) FORMANDO CAMADAS. REGUE COM ÓLEO, COLOQUE OS DENTES DE ALHO E ENCHA DE ÁGUA PARA COZINHAR ATÉ AMOLECER, POR APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS.

FINALMENTE É SÓ DEGUSTAR COM FATIAS DE PÃO, E PARA OS ADULTOS UMA BOA TAÇA DE VINHO TINTO PARA ACOMPANHAR.

BOM APETITE!

ISABELLE S.S. MOREIRA – 4º ANO A

PROFª DANIELE