Desperdicio

1. Objetivo Geral

Realizar através de ações conjuntas com os proprietários da Empresa Sacolão Marquinhos ME, a redução de desperdícios.

1.1 Objetivo Específico

As perdas são significativas e medidas são necessárias para evitar prejuízos, por isso é necessário adicionar métodos que evitem os desperdícios dos alimentos, como por exemplo, vender produtos embalados a vácuo, e armazenagem em ambiente refrigerado, fazendo com que o produto aumente sua durabilidade.

2. Introdução

Atualmente ocorre muito desperdício no setor de frutas, legumes e verduras, e essa questão afeta não só nos índices de fome, mas também causa impactos sociais, ambientais, econômicos e sanitários.

O setor agrícola brasileiro se destaca como uma das mais importantes áreas da economia, em compensação o Brasil tem se consagrado como um país com mais perdas pós-colheita e desperdício.

2.1 Os motivos que levaram a pesquisa

Especificamente para evitar o desperdício, pesquisou-se formas de controle e aperfeiçoamento dos processos de produção, manuseio e reaproveitamento desses produtos como forma de reduzir seus impactos junto à produção agrícola.

3. Problematização

Identifica-se que o desperdício no Sacolão Marquinhos, ocorre por diversos fatores:

 Ambiente necessita de mais refrigeração;

 Organização dos produtos que chegam, garantindo que o manuseio ocorra de forma correta, para preservar e manter a boa qualidade das verduras, frutas e legumes;

 Necessidade de realização de algumas melhorias e inovações, para que valores sejam agregados