Marx Weber

Café

Na plantação do café há indicações quanto ao terreno e este não precisa ser plano, pois o café não pode ser plantado em várzeas ou seja em muito proxima a rios ou alagadas possamos etender que há uma precisão em seu plantio quanto a posição geografica.

Sua plantção de ser feita em meias laranjas ou; as várzeas não são os melhores terrenos para sua duração. São mais abundantes os do nascente, do poente e do norte. Os ao sul abundam muito […]

Com a chegada da época da colheita poderia acorrer o não madureçimento de toodos os frutos isso tornaria a colheita desigual. Nota-se tambem que na colheita o administrador para melhor proveito criava-se formas de icentivo chegando até mesmo pagar por tarefas, e deixando como regras para colheitas posteriores.

A colheita varia conforme sua abundancia; se ela for desigual um apanhador não pode as vezes dar mais do que um a tres alqueires; […]

[…] Um dos melhores expedientes que (em principio quando os meus escravos não sabiam apanhar o café) estabeleci, e de que tirei muito bom resultado, foi os dos premios,v.g. marcava cinco alqueires como tarefas e dizia-lhes; com este engodo que era facilmente observado,consegui que apanhassem sete, que ficou depois estabelecido como regra geral.

Havia grande nescessidade de apanhar o café colhido já no dia seguinte para o terreiro que deveria ser o mais proximo possivel da casa, para poder causar transtornos e estragos na mercadoria, por isso era até feito de madrugada.

Se o lugar da colheita esta longe de casa, no dia seguinte os carros ou bestas devem conduzir o café apanhado de vespera para o terreiro que deve ser sempre o mais proximo possivel de casa,e se ele está perto,os mesmos pretos de madrugada devem trazer para este lugar. No ato da colheita deve-se fazer o deposito mais perto possivel, de forma que o trabalhador se não estorve em leva-lo muito longe, […]

Fato enusitado acorrido nas lavouras uma especie de “comercio inlegal”, roubo por parte dos escravos e espertesa por parte de alguns aliciadores que lucravam em cima desses pobres coitados, vendia-se a troco do café roubado,cachaça,fumo e outras especiarias que os fizesem distrair ainda mais.

[…] a desmoralizacão a tal ponto, que lavradores há quem não deixam metade da colheita, e é tal descaramento dos aliciadores, que levaram pequenas tabernas só para comprar café a troco de aguardente, fumo e outras bugiarias, peitando os escravos das fazendas e ensinando-lhes mesmo a maneira mais facil e mais engenhosa de roubarem seus senhores […]

O aprendizadono tratar do café já vinha de experiencias anteriores de pai pra filho ou seja de geração em geração.

Ainda esxite hoje em frente á casa de meu pai um cafezal que foi decotado tendo trinta anos, e ainda entre ele se encontram otimas árvores e carregados de fruto; forçoso foi fazer o decote em todo ele, e veio com tal força,que figurou em breve uma plantação nova. […]

CHÁ

Há uma enorme empolgação por parte desse fazendeiro nessa novidade chamada chá, apesar de tão longe ela entusiasma fazendo nascer projetos para o aumento do cultivo dessa planta, por até mesmo pela facilidade de plantio, em lugares que aparentemente não consiga produzir nada ela cresce facilmente.

Esta planta,oriunda da china é de todos brasileiros hohje conhecida e breve ela deve tomar o primeiro lugar nos generos de nossas produções agricolas. […]

[…]Felicito com maior entusiasmo esses dignos brasileiros, e lhes rogo mesmo não esmoreçam em sua interessante industria, nem deixem de dar todo o cuidado na elaboração desta folha tornado-a se for possivel tão boa ou melhor do que a que nos vem de pais estrangeiro. […]

[…] Nos altos das serras onde nada produz, cresce espontaneamente e os arbustos chegam a uma grandeza admiravel. […]

Cana de Açucar

Algo importante a ser observado é que cana brotava duas vezes por ano, o notavel que a mão de obra utilizada não precisa de tanta força braçal para fazer o seu palntio, mas precisava de cuidado e cautela para não destruir as covas.

O melhor tempo de sua plantação é de janeiroaté março.Também se planta em agosto e setembro, porém no seguinte ano não está às vezes bem madura […]

[…] O modo mais facil de semear é indo adiante de cima para abaixo os abridores de covas com enxadas, seguindo-lhe outros que deitam em cada cova uma planta; este trabalho deve ser feito por gente fraca, vem finalmente outro terno de trabalhadores, menor força que os primeiros, cobrindo as covas […]

O aproveito quase total dessa planta já era muito bem feito, com uma parte que poderia ser jogado fora era reaproveitado e utilizado na produçãode cachaça e outros