Roteiro De Aula Experimental Ciencias

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E EDUCAÇÃO

CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM CIÊNCIAS NATURAIS

DISCENTES: GABRIELA BRAGA, HEITOR ALVES E WALDILENE GARCIA

ROTEIRO EXPERIMENTAL I: LEVEDURAS: SAL OU AÇÚCAR?

CAMETÁ-PARÁ

2014

I- IDENTIFICAÇÃO

TEMA: Leveduras: sal ou açúcar?

CARGA HORARIA: 1 hora/aula

II- OBJETIVOS

GERAL: Analisar um tipo de fungo para posteriormente entendermos a importância do mesmo para a sociedade.

ESPECIFICOS:

 Perceber como os fungos estão presentes em nossas vidas;

 Verificar o metabolismo dos fungos;

 Analisar a fermentação realizadas pelos fungos;

 Notar a liberação de gás carbônico;

III- CONTEUDO ABORDADO

 Reino Fungi;

IV- MATERIAIS E REAGENTES

• 1 pacote de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae (fermento biológico seco).

• 1 béquer

• Água destilada

• Cloreto de sódio (sal de cozinha)

• Sacarose (açúcar de cozinha)

• 3 saquinhos plásticos

• Caneta

V- PROCEDIMENTO

1. Dissolva o pacote de fermento biológico em 200 ml de água no béquer. É melhor dissolver, primeiro, com pouca água e depois completar, mexendo bem. Se formar grumos, não se preocupe que mexendo bem eles se dissolvem.

2. Marque 3 saquinhos de plástico com caneta de retroprojetor ou usando fita crepe: "nada", "açúcar", "sal".

3. Coloque a mesma quantidade de solução de fermento biológico em cada saquinho. Nós usamos 10 colheres de solução num saquinho comprido e fino que usam para fazer sorvete de suco de frutas em casa.

4. Adicione 1 colher de açúcar no saquinho marcado "açúcar" e 1 colher de sal no saquinho marcado "sal". Mexa bem com seus dedos para dissolver bem o açúcar e o sal no fermento.

5. Amarre os saquinhos na mesma altura e observe. Deixe-os num balcão ou numa mesa e anote o que está acontecendo a cada 10 minutos. O que você está percebendo nas soluções de fermento? Anote se mudam de cor, se mudam de aparência ou se nada acontece.

VI- REFERENCIAS

Ciências pratica- pedagógica. Disponível em: http://revistaescola.abril.com.br/ciencias/pratica-pedagogica/reino-fungi-456117.shtml . Recuperado em 31 mar de 2014, às 10 h e 03 min.