Exemplo de pia(enfermagem)

RELATÓRIO AULA PRÁTICA-Digestão/Hidrólise/Identificação do Amido

Rio Claro, 2014

 1° EXPERIÊNCIA-DIGESTÃO DO AMIDO

INTRODUÇÃO:

O amido é conhecido também por glicose, por meio da digestão de carboidratos. O processo de digestão começa pela boca, através se uma enzima presente na saliva chamada amilase. Avança para o intestino delgado e não passando pelo estômago,porque a amilase não atua no pH altamente ácido do suco gástrico. Em seguida a amilase vai completar a modificação do amido em maltose e isomaltose, que serão hidrolisadas (quebradas) por enzimas presentes no intestino até atingirem sua composição básica, a glicose, finalizando a digestão do amido.

MATERIAIS:

 Estante

 Tubos de ensaio

 Iodo

 Pipeta

 Pipetador

 Farinha de trigo

 Relógio

 Placa de vidro

PROCEDIMENTO:

Foi colocado em tubo de ensaio um pouco de solução de água, amido (farinha de trigo) com o auxilio da pipeta e ainda acrescentado saliva. Foi homogeneizada a solução e depois de 2 minutos foi colocada uma gota da solução na placa e pingou 1 gota de Iodo, esperado mudar a cor e observado.Foram realizados vários testes de acordo com a tabela a seguinte.

RESULTADO:

TEMPO COR INICIAL RESULTADO

0´ branco branco

2´ branco amarelo

4´ branco roxo

6´ branco roxo

8´ branco roxo

10´ branco roxo

CONCLUSÃO: Foi notada nessa experiência a digestão inicial do amido. Como o Iodo é um identificador de polissacarídeos (amido), deu pra notar que fez sua coloração ficar da cor roxa. A saliva contem substâncias como a Amilase que em contato com o amido quebra suas moléculas, não alterando muito a coloração.

 EXPERIÊNCIA 2- HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO

INTRODUÇÃO: A hidrólise é realizada pelas enzimas amilases existentes na saliva e suco pancreático,quando ocorre a quebra de uma molécula por obra da molécula de água,para que seja eficaz, deve haver altas pressões e altas temperaturas. Na maioria dos casos, apenas se tem uma hidrólise rápida quando se emprega substâncias aceleradoras do processo como agentes catalisadores de hidrólise.

MATERIAS:

 Estante tubo de ensaio

 Iodo

 Pipeta

 Pipetador

 Farinha

 Glicose

 Água destilada

 Banho Maria

 Hcl (acido clorídrico)

 Prendedor

PROCEDIMENTO:

Foi colocado em tubos de ensaio com o auxilio da pipeta uma solução de água e amido (farinha de trigo), deixando-os de banho-maria conforme o tempo na tabela abaixo, após o tempo estimado, foi pingado Iodo e observado a coloração.

Em um tubo foi adicionado amido, saliva e Iodo para identificação da cor do amido. Nos outros tubos foram adicionados glicose e Iodo para identificar a cor da glicose.

RESULTADO:

TUBO TEMPO EM MINUTOS COR INICIAL COR FINAL

1 x Roxo Branco

2 x Amarelo Amarelo

3 2 min Branco Azul

4 4min Branco Azul

5 6min Branco Azul

6 8min Branco Azul