A Determinação de glicose no soro glicosado

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Instituto de Química – Departamento de Química Analítica – Química Analítica Farmacêutica Exp. II (IQA234)

 Coordenadora e Professora: Celeste

 

   Relatório 2 – Determinação de Glicose no Soro Glicosado

1. Introdução

O soro glicosado é uma solução isotônica em relação ao sangue, que contém geralmente 5%, em massa, de glicose (C6 H12 O6) em água destilada. Essa glicose é uma fonte de energia que é facilmente absorvida pelas células, por isso é amplamente utilizado pela medicina para manter os níveis energéticos, como o aporte de glicose e também é utilizado na diluição de medicamentos. Por este motivo se faz necessário quantificar a concentração de glicose no soro glicosado, uma vez que baixas concentrações podem fazer com que o paciente continue com um baixo aporte de glicose causando a hipoglicemia.

A glicose, frutose e sacarose, são açúcares solúveis que apresentam  características  estruturais  que  possibilitam  a  sua  determinação qualitativa  e  quantitativa.  Os monossacarídeos glicose e frutose, por possuírem uma função aldeídica e uma cetônica livres, respectivamente, estão capacitados a reduzirem cátions como cobre e prata, transformando-se simultaneamente em produtos mais oxidados.  Como a sacarose, porém, contêm em sua estrutura dois resíduos de monossacarídeos com comprometimento de seus grupos anoméricos, esse dissacarídeo não tem capacidade de promover tais reduções. (DEMIATI, 2002).

Os métodos químicos clássicos conhecidos para a análise de açúcares redutores são na sua maioria fundamentados na redução de íons cobre em soluções alcalinas (solução de Fehling), mas também existem aqueles fundamentados  na desidratação  dos açúcares,  por uso  de ácidos  concentrados,  com  posterior  coloração  com  compostos  orgânicos,  além  da  simples redução  de  compostos  orgânicos,  formando  outros  compostos  de  coloração  mensurável  na região do visível (SILVA, 2003).

1. Objetivo

        Determinar a concentração de glicose no soro glicosado.  

1. Materiais e Métodos

1. – Materiais

3.1.1 – Vidrarias e Equipamentos

- Cadinho filtrante (Gooch – 17)

- Kit de filtração

- Pipeta volumétrica de 10 ml

- Pipeta Volumétrica de 20 ml

- Bastão Policial

- Balão volumétrica de 100 ml

- Béquer de 200 ml

- Vidro de Relógio grande

- Placa de Aquecimento

- Microondas

3.1.2 – Reagentes e Amostra

- Licor de Felhing

- Soro Glicosado

1. – Método

3.2.1 – Preparo dos Reagentes

1 – Solução de Felhing A: Pesar 34, 639g de CuSO4.5H2O e diluir a 500 ml. Deixar em repouso por 24 h e filtrar em cadinho de Gooch – 17.

2 – Solução de Felhing B: Pesar 173g de sal de Rochelle (NaKC4H4O6.4H2O) e 50g de NaOH. Dissolver em água destilada e diluir a 500 ml. Deixar em repouso por 24 h em frasco plástico e filtrar em cadinho Gooche – 17.

3.2.2 – Preparo da Amostra

Diluir uma alíquota de 10 ml da solução amostra (soro) em um balão volumétrico de 100 ml.

3.2.3 – Procedimento Prático

  1 – Em um becher de 200 ml adicionar, nesta ordem, 10 ml de Felhing A + 10 ml de Felhing B + 30 ml de água destilada para a preparação do Licor de Felhing.

  2 – Adicionar ao Licor de Feling, uma alíquota de 20 ml da amostra diluída usando a pipeta volumétrica.

  3 – Tampar o béquer com um vidro de relógio e coloca-lo na chapa de aquecimento até a ebulição (5 minutos). A solução deverá ficar azul, caso fique esbranquiçada adicionar mais licor de felhing.

  4 – Após a ebulição esperara esfriar a temperatura ambiente.

  5 – Pesar um cadinho Gooch-17 e acopla-lo ao sistema de filtração.

  6 – Ligar o sistema de filtração e transferir cuidadosamente todo o sobrenadante para o cadinho.

  7 – Transferir quantitativamente todo o precipitado para o cadinho, lavando com pequenas porções de água destilada e com o auxilio de um bastão policial.

  8 – Ao término da filtração levar o cadinho para o microondas em potencia máxima por 10 minutos para secar a amostra.

  9 – Pesar o cadinho com a amostra e calcular e calcular a porcentagem de glicose na amostra analisada.

1. Cálculos e Resultados

Massa do Cadinho Vazio	41,2226 g
Massa do Cadinho + Amostra	41,3461 g
Massa de CuO2 gerado	0,1235 g

O precipitado avermelhado observado após a reação é o Cu2O que é gerado quando o reagente de Fehling entra em contato com o sítio aldeídico da glicose, ocorrendo então a oxidação desse aldeído em ácido carboxílico, reduzindo seu complexo azul de Cu2+ a íon cuproso de (Cu+), que em solução básica é um precipitado marrom-avermelhado (cor de tijolo) de Cu2O, de acordo com a reação abaixo:

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1. – Cálculos

Para encontrar a quantidade de glicose se faz necessário o cálculo do fator gravimétrico teórico desta reação, o fator gravimétrico é a relação entre a massa molar do material de partida (aldeído) com a massa do produto (Cu2O), com isso podemos observar o seguinte cálculo:

Fator Gravimétrico Teórico = m aldeído / 2 x (m Cu2O) 

                                                                  =  180,16 / 2 x 143,09

                             =         0,6295

Em posse do fator gravimétrico pode-se calcular a quantidade de glicose encontrada na filtração utilizando a fórmula descrita abaixo: