METABOLISMO DE CARBOIDRATOS

METABOLISMO DE CARBOIDRATOS

Havíamos falado sobre os lipídeos, proteínas,aminoácidos e enzimas e tbm de carboidratos, então esses três grupo de macromeleculas fazem a maioria dos compostos que são responsáveis pelo funcionamento de uma celula.

Essas macromeleculas então eles interagem num conjunto de reações que chamamos de METABOLISMO , so entende de que uma ceula é constituída, carboidrato- serve para reserva de energia, lipídeos- estão presentes na membrana, proteínas- são estruturas das células , so isso não é o suficiente , precisamos entender como essas macromoléculas interagem para que uma celula funcione.

Quando falamos de metabolismo é tudo que esta relacionado ao metabolismo , esta localizado  dentro da celula , a celula é a unidade funcional de todos o seres vivos , todos os organismos vivos são formados por células , existe organismo pluricelulares completos, a espécie humana se enquadra .

Existe uma razão importante para falarmos primeiramente de carboidratos , carboidratos são a 1 fonte de fornecimento de energia pra celula, sempre quando falarmos de metabolismo vamos estar falando de reações químicas ,, uma substancia reagindo com outra , essa reações normalmente se conduzidas por enzimas. Um conjunto de reações químicas é que forma uma via metabólica , então de uma maneira bem simples da para entender uma via metabólica, como se fossse uma fabrica de carro, vem a primeira etapa, ai dps vem outra etapa ....

Uma via metabólica tem o mesmo raciocínio , as substancias vao  entrar nessa via metabólica , vamos ter um conjunto de reações que vai estar ocorrendo que vao transformar essa substancia química, essas reações vao estar  sendo conduzidas por enzimas e vao produzir aquilo que chamaos de produto , uma substancia que entra na via metabólica eu chamo de substrato e esse vai ser transoformado em produto, o produto da primeira  reação da via metabólica vai ser o substrato da segunda e assim susesivamente . no final vamos ter o resultado daquela via especifica .

Os carboidratos são a  1 fonte de energia, tudo o que precisa pra celula funciona orecisa de energia. O principal carboidrato fornecer de energia é a glicose, quando vc se alimentam de amido , trigo , milho, no fnal das contas vira glicose .

RELEMBRAR- carboidratos podem ser classificados qunto ao numero de unidades , existe monossacarídeos , dissacarídeos e polissacarídeos.

Um polissacarieo por exemplo é um amido , o amido vai ser degrada e ser absorvido na forma de glicose na corrente sanguínea , podemos nos alimentar de dissacarídeo, sacarose qe é um açúcar que se alimentamos no dia a dia , vai ser quebrado em unidades de glicose.

São esses monossacarídeos que vao servir de substrato pra vias metabólicas relacionadas ao metabolismo dos carboidratos, então é em termos de funções bioquímicas os carboidratos de longe são um combustive preferencial de diversas funcionalidades do nosso organismo , exemplo contração muscular, energia necessária para por exemplo as sinapses orais vem da glicose , energia para fazer fintracao nos rins vem da glicose. Então são alimentos ricos em carboidratos é que são a principal fonte de eenergia

GLICOLISE- e a lise da glicose, é no momento em que a glicose é quebrada em duas moléculas de acido pirúvico e a glicólise acontece no interior da celula, no citoplasma. Liberando uma pequena quantidade de energia na forma de atp e pares de elertons que são caoturados  originado os NAdh e FADH2 .para a produção de energia, uma organela que é mt importante é a mitocôndria.

VIAS METABOLICAS – nada mais é do que um conjunto de reações químicas e essas reações sempre acontecem sequencialmente sendo que o produto de uma reação já é o substrato da outra e a via metabólica pode ter dezenas de etapas. Estamos vendo as vias metabólicas que produzem energia no interior d celula e eu já expliquei que essas vias metabólicas são comuns a todos os organismos vivos . estamos vendo então uma via metabólica que tema capacidade de transformar os acucares ( glicose) em energia . a energia armazenada nas ligações químicas dos carbonos, e quando essa ligação e quebrada essa energia é transportada para um outro elemento químico , então todas essas reações químicas que estamos estudando tem o objetivo de liberar essas ligações químicas que estão presentes na molécula de glicose  e transformar essa energia em forma de Atp , e para isso existe um conjunto de reações que chamamos de metabolismo de carboidratos.

Oi vamos falar dos carboidratos os carboidratos como eu estava falando são a fonte primária energia tudo o que precisa para a tela funcionar precisa de energia e a principal fonte de energia são os carboidratos e a principal carboidrato e a glicose quando se alimenta de amido quer dizer trigo milho grãos em geral no final das contas Isso vai virar glicose quando se alimentam de substâncias oleosas triglicerídeos olhos e por isso o metabolismo vai também gerar energia para produzir glicose então a glicose é praticamente o médico de todas as vias metabólicas Vamos só relembrar carboidratos podem ser classificados Quanto ao número de unidades e aí ficamos isso pra você que existe os monossacarídeos e dissacarídeos Existem os polissacarídeos são polissacarídeos por exemplo algum conhecido onde vai ser degradado que vai ser absorvido na forma de glicose na torrent xangri-lá nós podemos nos alimentar de dissacarídeos a sacarose é o açúcar que chamamos no dia-a-dia a sacarose é um dissacarídeo que vai ser enviado em unidades em forma de monossacarídeos que são as glicoses  e são esses monossacarídeos que vão servir  substrato para as vias metabólicas relacionadas ao metabolismo dos carboidratos então em termos de funções bioquímicas os carboidratos de longe são combustíveis referencial para as diversas funcionalidades do nosso organismo por exemplo contração muscular Mas não é só a contração muscular a energia necessária para por exemplo assinatura orais da glicose que vem dos carboidratos energia necessária para fazer a filtração glomerular dos rins Para que ocorra a eliminação de resíduos no metabolismo a energia é responsável por isso e por aí vai então são os alimentos ricos em carboidratos que são a principal fonte de energia para o nosso organismo esses carboidratos então desde o início a partir da nutrição aquele os alimentos que são ricos em carboidratos que são disponibilizados pelo organismo vão sofrer uma ação enzimática alteração enzimática já começa na própria família atualiza tem uma enzima chamada amilase amilase vai quebrar o amido proteínas e outras substâncias não tenho esse mesmo mecanismo mas os amigos nos carboidratos de Alto peso molecular já começam a quebrar na cavidade bucal através da amilase que já estão presentes na saliva e já começa a degradação enzimática que depois vai ser final usada no nível intestinal todas as macro-moléculas polissacarídeos Então vão ser quebrados em suas unidades básicas e transformados em monossacarídeos lembram Qual é a ligação química entre uma unidade outra de monossacarídeos lembrando da ligação glicosídica essa ligação glicosídica é que vai ser quebrada para produzirem então a glicose e é justamente a glicose que vai ser absorvida na corrente sanguina então independente do tamanho da molécula da molécula de amido que faz parte da nossa alimentação ela  ela vai ser no nível do aparato digestório e vai ser quebrada em unidades menores Até chegar na glicose e a glicose então que passa para a Corrente sanguínea Ok então no final das contas Independente de vocês comem farinha de trigo milho mandioca no final de tudo isso vai virar glicose na corrente sanguínea Nossa comentamos com vocês também a eles em polissacarídeos que a principal fonte é a reserva de energia nos vegetais a sua reserva de energia acontece principalmente na forma de amigo o amigo está presente no principal alimento que fazem parte da nossa dieta e os Animais a nossa reserva energética está localizada no fígado e nos músculos na forma de glicogênio tá explicando pra você também na no primeiro bimestre a diferença entre amido e glicogênio tamanho de grandes formas em que ocorre a Organização tridimensional das macromoléculas então no caso de animais o glicogênio é a principal fonte de reserva de carboidrato tanto no musculos  e vai ser armazenada na forma de glicogênio se houver necessidade MJ de energia então a glicose tem que estar em algum lugar  em tecidos específicos que armazenam a glicose em forma de nitrogênio principalmente o fígado e músculos  como Sabemos quanto que engolimos e quanto que vai ser utilizado em forma de energia a quantidade de carboidratos que você ingerir ida então este balanço entre a quantidade que o nosso organismo gasta de energia e aquilo que nós efetivamente absorvemos nas refeições é o objeto de estudo mais da área de nutrição Mas por que que isso é um problema grande nos dias de hoje Já Fiz alguns comentários assim a partir da Revolução Industrial a partir da segunda metade do século 20 o nosso organismo Ele foi adaptado no processo evolutivo para armazenar energia porque a energia é um alimento depois nos casar então o organismo é habitado no metabolismo para mais de nada o máximo de energia possível pois só a partir de então da segunda metade do século passado que começou a ver uma disponibilidade maior de alimentos para a espécie humana que morreu loção Industrial com as tecnologias na agricultura que aumentaram bastante nós temos hoje uma situação que nunca foi passada por nenhum dos nossos antepassados que é o excesso de alimento e isso está gerando um conjunto de doenças está durando uma epidemia em alguns países juntamente pelo excesso de nutrientes disponibilizados pelo nosso organismo e o nosso organismo ao contrário ele está foi desenhado foi projetado para o armazenamento do com maior quantidade de energia possível então todas essas doenças crônicas que acometem na vida hoje diabetes e Hipertensão colesterol e outros derivados do conjunto de fatores estão relacionados a essa maior disponibilidade de nutrientes pelo organismo que está acostumado para armazenar essa reserva de energia ativa que nosso organismo armazena de carboidratos é o que eu chamo de energia prontamente utilizada é aquele que vamos utilizar durante o dia porque o excesso de energia vai se transformar em lipídios e os lipídios vão ser armazenados em tecidos Silva adipócitos e os adipócitos então armazena a energia que chamamos de longo pra Asus no dia-a-dia a energia necessária para o desempenho das atividades diárias elas são armazenadas no nível do Pou glicogênio hepático  a gente sabe quem divido pelo menos entre 1 6 8 em que ele ainda não comeu nenhum tipo de alimento e aí essa glicose vai chegar em um nível mais baixo possível mas não quer dizer se aquele nível de glicose vai ser o mesmo durante o dia a glicose na corrente sanguínea ela vai sofrer oscilações dependendo da quantidade de refeições dependendo do tipo de alimento e esta glicose na medida em que ela for sendo armazenada no fígado vai variar Bastante agora existe uma questão interessante na análise de evolução da espécie humana que o glicogenio ele é armazenado nos músculos O que chamamos de glicogênio muscular os músculos são órgãos que não disponibilizam esse choque de energia para outros órgãos então aquilo que é armazenado na musculatura nos músculos é unicamente que ele usado para contração muscular essa energia não é mandada para outros órgãos em são os estoques de glicogênio muscular estão preservados para atividade muscular esquelética o entendimento deste processo é importante para a coleta as pessoas que fazem exercícios que tem que ter uma companhia tu nutricional de atividade para saber se a quantidade de energia disponível é suficiente para que a atividade física que está desempenhando ao contrário do glicogênio que é armazenado no fígado o glicogênio hepático ele vai ser utilizado para alimentar todas as outras funções renais então o coração para o coração bater a energia vem do glicogênio hepático esse entendimento é importante em Somente Para quem pratica atividades físicas e também para entender alguns processos patológicos depois nós vamos falar sobre interações farmacêuticas a diabetes Como está o conhecimento habilidade e vocês vão ver sobre muita coisa que às vezes até o conhecimento que está na cabeça da pessoa não é a maneira mais correta de entender o que está acontecendo. então é a partir de agora que vamos explicar pra vocês as principais vias metabólicas existem basicamente três vias metabólicas que são importantes e que vão transformar a glicose em energia no interior da célula é uma delas é chamada de glicólise a outra é chamada de ciclo de Krebs e a outra é chamada de cadeia respiratória