ACOMPANHAR AS AÇÕES DO PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DOS CONTROLES INTERNOS NA AREA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

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PLANO DE AÇÃO ANUAL – ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
UNIDADE GESTORA: SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE ITATIRA
OBJETIVO: ACOMPANHAR AS AÇÕES DO PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DOS CONTROLES INTERNOS NA AREA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
ANO DA ELABORAÇÃO: 2022	ÚLTIMA REVISÃO:
ELABORADO PELA NUTRICIONISTA: RAMIRES MARTINS

Atividade	Justificativa	Estratégia operacional	Público	Período	Metas
Treinamento da equipe	Capacitação dos profissionais responsáveis pela operacionalização do PNAE no município.	- Treinamento sobre manipulação dos Alimentos - Atividades práticas para testar as novas receitas; - Diálogo com a equipe.	- Merendeiras do município	Semestral	- Capacitar 100% da equipe da alimentação escolar.
Visita técnica as cozinhas escolares	Acompanhamento e supervisão das atividades dos manipuladores de alimentos, visando o cumprimento do PNAE.	- Visita técnica - Repasse das orientações para adequação das irregularidades encontradas para equipe gestora da unidade escolar e equipe executora do PNAE. -Aplicação do CHECK LIST da merenda	- Merendeiras do município	Mensal	- Orientar as resoluções das inconformidades encontradas.
Aplicação do teste de aceitabilidade da merenda	Avaliar a adesão e aceitação da alimentação oferecida na escola de acordo com o cardápio elaborado pela nutricionista, bem como a aceitação de novas preparações.	- Teste de aceitabilidade com escala hedônica;	-Alunos das escolas municipais	Sempre que um novo alimento ou preparação é introduzido. Semestral de forma aleatória entre as escolas.	- Atingir 85% da aceitabilidade da merenda.
Acompanhamento dos contratos da merenda escolar	Fiscalização dos contratos para garantir a entrega adequada (prazo, quantidade e qualidade) dos gêneros alimentícios licitados.	- Controle do saldo; - Emissão de requisições; - Verificação das notas fiscais e certidões; - Relatório de fiscal de contrato.	- Setor de licitação e gestão de contratos; - Fornecedores de gêneros alimentícios para merenda escolar	Trimestral	- Cumprir a lei de licitação (Lei 8666/93)
Avaliação nutricional dos escolares	Verificar o estado nutricional dos alunos para planejamento das ações de atendimento nutricional e educação nutricional.	- Ação conjunta com Secretaria de Saúde do Munícipio. Esta ação ocorre dentro do Programa Saúde na Escola e com a equipe do NASF.	-Alunos das escolas municipais	Anual	- Identificar o estado nutricional dos alunos da rede municipal.
Educação nutricional	Melhorar e construir bons hábitos alimentares dos alunos da rede de ensino.	- Contação de histórias para as crianças; - Jogos educativos; - Palestras com os alunos; - Discussão em grupos; - Teatros; - Desenvolvimento de projetos na área; - Formação com professores;	- Alunos - Pais - Professores	-Mensalmente	- Incentivar hábitos alimentares saudáveis.
Participação das reuniões do CAE	Apresentar as ações da merenda ao setor do CAE, discutir melhorias para o setor	- Participação nas reuniões do CAE - Sugestões de atividades a serem realizadas;	- CAE	Semestral	- Fiscalizar a merenda escolar municipal.
Controle de qualidade da merenda	Ofertar aos alunos uma refeição adequada e principalmente segura.	-Visitas técnicas;	- Merendeiras	semanal	- Garantir a oferta de uma alimento seguro.
Reunião com os pais	Apresentar a nova resolução e explicar as mudanças que haverá no cardápio	- Informar por bilhetes ou nos grupos das salas -Aproveitar o primeiro dia de aula para informar os pais das mudanças	-Pais	Anual	-Informar todos os pais e pedir a colaboração deles. - adesão das mudanças alimentares em casa

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