Estudo de caso, queimados

FACULDADES INTEGRADAS AEMS

MARIA INÊS DE PAULA

VANESSA FERREIRA

NUTRIÇÃO EM GERIATRIA

ESTUDO DE CASO

                                                    Três Lagoas

2016

ESTUDO DE CASO 1

M.L é uma senhora de 71 anos de idade, pesando 69 kg para 1,59m de altura, pratica atividade física 3x por semana (hidroginástica) e é uma pessoa bem ativa, há 20 anos usa prótese dentaria total. Calcule suas necessidades nutricionais de:

IMC: 27,29 Eutrofica

Energia: 1900 kcal

CHO: 1,045 kcal dia = 261,25 gramas =55%

Lipídios: 570kcal dia= 63,33 gramas=30%

Proteínas: 279kcal dia= 69 gramas= 15%

Fibras: 21 gramas

Água: 2,7 litros

Ca: 1200mg

Fe: 8mg

Vit C: 75mg

B12:  2,4ug

Cardápio

Desjejum

Vitamina com:

1 unidade média de banana nanica- 60 gramas

1 copo americano de leite de amêndoas – 150ml

1 colher de sopa de linhaça-10 gramas

1 colher de sopa de óleo de coco- 11 gramas

1 unidade pequena de maça com casca – 100 gramas

2 unidades média de ameixa seca- 17 gramas

1 xícara de café-50 ml

Adoçado com uma colher de café de açúcar refinado-2 gramas

1 fatia pequena de queijo minas- 20 gramas

Lanche da manha

5 colheres de sopa de abacate picado-100 gramas

Almoço

4 colheres de sopa de purê de batatas completo ( leite, manteiga, sal) – 200 gramas

1 colher de arroz de patinho moído cozido (tempero a gosto) – 67 gramas

Legumes cozidos:

2 colheres de sopa de cenoura cozida- 30 gramas

1 pires de cha de couve cozida- 104 gramas

4 colheres de sopa de grão de bico cozido – 88 gramas

3 fatias de tomate maduro

1 colher de sopa de azeite- 4 gramas

1 copo americano de suco de laranja-150 ml

Lanche da tarde

Vitamina com:

1 unidade média de banana nanica- 60 gramas

1 copo americano de leite de amêndoas- 150 ml

1 colher de sopa de linhaça-10 gramas

1 fatia fina de mamão papaia- 80 gramas

4 unidades grande de morango- 48 gramas

Jantar

Sopa com:

3 folhas de acelga- 30 gramas

1 colher de chá de azeite de oliva- 4 gramas

1 colher de sopa de cenoura-15 gramas

6 folhas de espinafre- 60 gramas

1 colher de chá de gengibre ralado-2 gramas

1 colher de chá de gergelim- 3 gramas

2 pegadores de macarrão tipo talharim- 120 gramas

1 fatia grossa de tofu-55 gramas

Ceia

1copo médio de gelatina de morango – 120 gramas

[pic 1]

ESTUDO DE CASO 2

R.C. é um senhor de 79 anos de idade, pensando 55 kg para 1,65m de altura, encontra-se acamado devido a uma fratura na bacia de corrente de uma queda, está com pouco apetite e apatia. Calcule suas necessidades nutricionais de:

IMC: 23.33 Eutrofico

Energia:2300 kcal

CHO: 1380kcal- 345 gramas- 60%

Proteínas:230 kcal- 57gramas-10%

Lipídeos:690kcal- 76gramas-30%

Fibras: 30g

Água:

Ca:1200mg

Fe:8mg

Vita C:90mg

B12: 2,4ug

Cardápio

Desjejum

1 fatia pequena de bolo de milho- 60 gramas