LIsta de substituição

Pães, massas e farinhas – 1 porção = 142 kcal

Pão francês (50 g) = 1 unidade (134,5 kcal)

Biscoitos doces

• Maria = 5 unidades (132,3 kcal)
• Maisena = 6 unidades (135 kcal)
• Amanteigado = 5 unidades (128,4 kcal)
• Leite (São Luiz) = 5 unidades (135 kcal)  

Biscoitos salgados

• Cream cracker = 5 unidades (135 kcal)
• Água e sal = 4 unidades (136,96 kcal)
• Salclic (São Luiz) = 6 unidades (133,8 kcal)

Polvilho (33 g) = 11 unidades (138,93 kcal)

Pão

• de batata (50 g) = 1 unidade média (137 kcal)
• de forma (50 g) = 2 fatias (134,5 kcal)
• de queijo (30 g) = 3 unidades pequenas (130,2 kcal)
• doce (50 g) = 1 unidade (134 kcal)
• integral (50 g) = 2 fatias (140,5 kcal)
• de milho (50 g) = 1 unidade média (143,5 kcal)

Aveia farinha (36 g) = 2 colheres (sopa) cheia (142,56 kcal)

Aveia em flocos (37,5) = 3 colheres (sopa) cheia (139,13 kcal)

Farinha de mandioca (36 g) = 3 colheres (sopa) rasa (127,8 kcal)

Farinha Láctea (30 g) = 3 colheres (sopa) cheia (127,5 kcal)

Nescau (32 g) = 2 colheres (sopa) cheia (122,24 kcal)

Nesquik morango (32 g) = 2 colheres (sopa) cheia (127,04 kcal)

Neston (40 g) = 5 colher (sopa) cheia (143,6 kcal)

Bolo

• simples (30 g) = 1 fatia pequena (131,7 kcal)
• de aipim com coco (45 g) = 1 fatia pequena (136,8 kcal)
• de banana (50 g) = 1 fatia pequena (151 kcal)
• de cenoura (30 g) = 1 fatia pequena (113,7 kcal)
• de chocolate simples (30 g) = 1 fatia pequena (153,3 kcal)

Torrada (42 g) = 6 unidades (comercial) (150,24 kcal)

Leite e derivados  - 1 porção = 88,5 kcal

Leite

• com Nescau (82,5 mL) = ½ copo pequeno (81,84 kcal)
• condensado (30 mL) = 3 colheres (sobremesa) (98,4 kcal)
• de cabra em pó (16 g) = 2 colheres (sobremesa) cheia (83,68 kcal)
• de cabra integral (82,5mL) = ½ copo pequeno (76,72 kcal)
• de vaca desnatado (240 mL) = 1 copo duplo cheio (84 kcal)
• de vaca em pó desnatado (25 g) = 2 ½ colheres (sopa) cheia (90 kcal)
• de vaca em pó integral (16 g) = 1 colher (sopa) cheia (80,96 kcal)
• de vaca pasteurizado (120 mL) = ½ copo duplo (73,3 kcal)

Bebida Láctea Danone (120 mL) = ½ copo duplo (91,2 kcal)

Bebida Láctea Good Frutty Itambé (120 mL) = ½ copo duplo (93,96 kcal)

Iogurte (140 mL) = 1 unidade pequena (107,8 kcal)

Yakult (80 mL) = 1 unidade  (50,4 kcal)

Queijo

• de soja tofu (56 g) = 2 fatias médias (82,32 kcal)
• gorgonzola (15 g) = 1 fatia pequena (72 kcal)
• minas fresco (30 g) = 1 fatia média (72,9 kcal)
• minas frescal light Danúbio (60 g) = 2 fatias médias (93 kcal)
• mussarela (20 g) = 1 fatia média (65 kcal)
• parmesão (21 g) = 3 colheres (sopa) rasa (81,9 kcal)

• Polenguinho (20 g) = 1 unidade (58 kcal)
• prato (20 g) = 1 fatia grande (78,2 kcal)

Requeijão (30 g) = 1 colher (sopa) cheia (86,7 kcal)

Requeijão light Danúbio (45 g) = 3 colheres (sopa) rasa (83,25 kcal)

Ricota (50 g) = 1 fatia grande (89,5 kcal)

Grupo do arroz – 1 porção = 41 kcal

Arroz cozido (25 g) = 1 colher (sopa) cheia (41 kcal)

Angu (35 g) = 1 colher (sopa) cheia (43,4 kcal)

Batata doce cozida (42 g) = 1 colher (sopa) rasa (43,26 kcal)

Batata baroa cozida (35 g) = 1 colher (sopa) cheia (46,9 kcal)

Batata inglesa

• cozida (50 g) = 1 escumadeira média rasa picada (42,5 kcal)
• frita (15 g) = 1 colher (sopa) rasa (42 kcal)
• sauté (25 g) = 1 colher (sopa) cheia (37,5 kcal)

Ervilha enlatada (48 g) = 4 colheres (sopa) rasa (42,88 kcal)

Feijão cozido (65 g) = 1 concha pequena cheia (44,85 kcal)

Farinha de mandioca (12 g) = 1 colher (sopa) rasa (42,6 kcal)

Farofa (10 g) = 1 colher (sopa) rasa (47,1 kcal)

• Com ameixa (10 g) = 1 colher (sopa) rasa (36,1 kcal)
• com lingüiça (10 g) = 1 colher (sopa) rasa (35,9 kcal)

Inhame cozido (35 g) = 1 colher (sopa) cheia (36,05 kcal)

Lentilha cozida (36 g) = 2 colheres (sopa) cheia (37,8 kcal)

Macarrão

• cozido (30 g) = 1 garfada (32,7 kcal)
• ao sugo (30 g) = 1 garfada (30,6 kcal)
• a bolonhesa (30 g) = 1 garfada (37,2 kcal)

Mandioca

• cozida (30 g) = 1 colher (sopa) cheia picada (36 kcal)
• frita (20 g) = ½ colher (sopa) rasa picada (35,6 kcal)

Milho verde em conserva (48 g) = 2 colheres (sopa) cheia (45,12 kcal)

Nhoque (30 g) = 1 colher (sopa) cheia (42,3 kcal)

Pirão (30 g) = 1 colher (sopa) cheia (36,3 kcal)

Purê de batata (25 g) = 1 colher (sopa) rasa (31 kcal)

Grupo das carnes – 1 porção = 161 kcal

Carne assada (56 g) = 1 fatia pequena (161,28 kcal)

Carne ensopada (90g) = 3 colheres sopa cheia (167,4 kcal)

Carne ensopada com legumes (105 g) = 3 colheres sopa cheia (172,2 kcal)

Carne moída (75 g) = 3 colheres sopa cheia (146,25 kcal)

Fígado de galinha cozido (90 g) = 2 unidades grandes (158,2 kcal)

Frango à milanesa (50 g) = ½ filé pequeno (155,5 kcal)

Frango ao molho pardo

• 1 unidade de sobrecoxa grande (95 g) = 150,10 kcal
• ½ peito médio (90 g) = 142,2 kcal

Frango assado

• 2 unidades de sobrecoxa média (130 g) = 157,3 kcal
• 1 peito pequeno (140 g) = 169,4 kcal

Frango frito

• 2 asas grandes (110 g) = 159,5 kcal
• 1 sobrecoxa grande (95 g) = 137,75 kcal

Hambúrguer (84 g) = 1 ½ unidade média (136,08 kcal)

Lingüiça

• calabresa (54 g) = 1 ½ colher (arroz) cheia picada (162 kcal)
• gomo (50 g) = 5 fatias médias (150 kcal)

Mortadela (60g) = 4 fatias médias(163,2 kcal)

Ovo de codorna (100 g) = 10 unidades (156 kcal)

Ovo de galinha

• cozido (90 g) = 2 unidades médias (142,2 kcal)
• frito (75 g) = 1 ½ unidade média (157,5 kcal)
• gema cozida (45 g)  = 3 unidades média (163,35 kcal)
• mexido (82,5 g) = 5 ½ colheres (sopa) cheia (160,87 kcal)

Peixe

• à milanesa (57,5 g) = ½ unidade média (152,95 kcal)
• cozido (155 g) = 1 unidade grande (151,9 kcal)
• ensopado (120 g) = 1 unidade média (156,00 kcal)
• frito (50 g) = ½ filé pequeno (182 kcal)

Peru

• 5 fatias pequenas (100 g) = 155 kcal
• coxa média (80 g) = 124 kcal

Presunto (60 g) = 4 fatias médias (165,4 kcal)